Polvere di CMC Pure Wilton – 50 g
Migliorate la texture, la tenuta e la conservazione delle vostre preparazioni di pasticceria con la polvere Pure CMC di Wilton. Questo ingrediente tecnico, composto al 100% da carbossimetilcellulosa (E466), si utilizza in impasti per torte, biscotti, cupcake o impasti per cookie per ottenere un risultato ottimale.
Grazie alla sua azione addensante, la polvere CMC permette di ottenere texture più omogenee, evita la separazione degli ingredienti e prolunga la freschezza delle vostre pasticcerie. Viene inoltre utilizzata per rinforzare alcune decorazioni commestibili o per stabilizzare emulsioni.
Caratteristiche principali :
-
Agente addensante e stabilizzante per composti e impasti
-
Prolunga la freschezza e la morbidezza delle pasticcerie
-
Stabilizza le miscele per una migliore omogeneità
-
Dosaggio consigliato : 1 a 2 g per 100 g di impasto
-
Ingrediente unico : E466 (100 %)
-
Certificato Halal, vegetariano e vegano
-
Conservazione : al riparo dall'umidità e dal calore
-
Contenuto netto : 50 g
Suggerimenti per l'uso:
Ideale per professionisti o appassionati esigenti, la polvere CMC Pure è un ingrediente discreto ma essenziale nella pasticceria tecnica. Viene spesso utilizzata nelle ricette in cui si desidera un composto più stabile, una resa liscia o un'asciugatura ottimizzata.
Prodotti Associati
