Kit 3D Anello per Tarte Cabossa 120×40 mm – Silikomart Professional
Realizzate torte con un aspetto “cabossa di cacao” di finezza professionale. Questo kit, co-sviluppato con Carmine Di Donna, combina uno stampo in silicone per le coperture, sei Anelli per Tarte microforati per basi sabbiate perfettamente cotte in 3D, e un cutter & shaper che taglia e modella la pasta in un solo gesto. Risultato: torte regolari, nette ed eleganti… pronte per essere farcite e spruzzate/ricoperte.
Punti di forza
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Aspetto distintivo Cabossa : un design allungato ispirato al frutto del cacao per presentazioni contemporanee.
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Cottura omogenea : anelli microforati che evacuano il vapore e assicurano bordi dritti, senza bolle.
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Velocità e precisione : il cutter & shaper taglia e modella la pasta direttamente sull’anello.
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Versatilità : coperture in mousse, cremosi, ganache, inserti ghiacciati o cioccolato; basi in pasta frolla/sabbiosa.
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Qualità professionale : silicone platino 100% alimentare, antiaderente e durevole.
Contenuto del kit
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1 stampo in silicone (6 cavità) per le coperture Cabossa
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6 Anelli per Tarte microforati 3D – 120×40×20 mm (materiale composito ad alte prestazioni)
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1 cutter & shaper (tagliapasta + modellatore) abbinato
Caratteristiche tecniche
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Dimensioni della torta : circa 120 × 40 mm ; altezza 20 mm
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Stampo in silicone : da -60 °C a +230 °C (forno, microonde, congelatore, abbattitore)
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Anelli per Tarte microforati : fino a 180 °C in forno, uso ripetuto, stabilità dimensionale
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Antiaderente, senza BPA, riutilizzabile, lavabile in lavastoviglie (silicone e cutter & shaper)
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Designer : Carmine Di Donna – Silikomart Professional
Consigli d’uso
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Stendete la pasta (2–3 mm).
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Tagliate e modellate con il cutter & shaper, poi posate sull’Anello per Tarte: la pasta aderisce immediatamente ai microfori.
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Cuocete le basi su tappetino/perforato.
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Modellate le coperture (mousse, cremosi, cioccolato) nel silicone, congelate poi sformate.
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Assemblate e rifinite (velluto, glassa, spray cacao, polveri).
Applicazioni
Negozio, buffet, ristorazione, dessert al piatto, vetrina evento (cioccolato/caffè, agrumi, nocciola, esotico, ecc.).
