Stampo in Silicone Marrone KE056 – Cédric Grolet × Pavoni Professional
Un omaggio al trompe-l’œil iconico dello chef.
Lo stampo Marrone KE056, ideato da Cédric Grolet e prodotto da Pavoni Italia, permette di ricreare il dessert cult dello chef, ispirato alla castagna glassata.
Ogni dettaglio del frutto è fedelmente riprodotto: rilievo, texture e sfumature per un effetto 3D di realismo eccezionale.
Realizzato in silicone Platinum 100% alimentare, questo stampo combina flessibilità e precisione per uno sformaggio perfetto. Resiste a temperature estreme e garantisce creazioni impeccabili, sia fredde che cotte.
Caratteristiche tecniche
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Marca: Pavoni Italia
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Collezione: Pavocake
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Riferimento: KE056
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Creatore: Cédric Grolet
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Dimensioni: Ø 180 x 71 mm
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Volume: 1140 ml
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Materiale: Silicone Platinum 100% alimentare
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Temperature d’uso: da -60 °C a +230 °C
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Compatibilità: forno, microonde, congelatore, lavastoviglie
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Utilizzo: dessert, mousse, gelati, inserti, trompe-l’œil
I vantaggi dello stampo Marrone KE056
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Riproduzione realistica della celebre castagna di Cédric Grolet
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Rilievo testurizzato preciso per un risultato naturale e professionale
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Sformaggio impeccabile, senza crepe né segni
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Elevata resistenza termica per creazioni fredde o cotte
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Finitura di alta qualità adatta a dessert da vetrina e concorsi
Questo stampo è un must per chef, pasticceri e artigiani desiderosi di riprodurre le creazioni iconiche dell’alta pasticceria francese.
Consiglio Patissland:
Applica una glassatura a specchio al caramello o uno spray velluto marrone per esaltare la texture del Marrone KE056 e accentuare il suo effetto trompe-l’œil.
