Stampo Marrone KE056 di Cédric Grolet

Stampo in Silicone Marrone KE056 – Cédric Grolet × Pavoni Professional

Un omaggio al trompe-l’œil iconico dello chef.
Lo stampo Marrone KE056, ideato da Cédric Grolet e prodotto da Pavoni Italia, permette di ricreare il dessert cult dello chef, ispirato alla castagna glassata.
Ogni dettaglio del frutto è fedelmente riprodotto: rilievo, texture e sfumature per un effetto 3D di realismo eccezionale.

Realizzato in silicone Platinum 100% alimentare, questo stampo combina flessibilità e precisione per uno sformaggio perfetto. Resiste a temperature estreme e garantisce creazioni impeccabili, sia fredde che cotte.

Caratteristiche tecniche

• Marca: Pavoni Italia

• Collezione: Pavocake

• Riferimento: KE056

• Creatore: Cédric Grolet

• Dimensioni: Ø 180 x 71 mm

• Volume: 1140 ml

• Materiale: Silicone Platinum 100% alimentare

• Temperature d’uso: da -60 °C a +230 °C

• Compatibilità: forno, microonde, congelatore, lavastoviglie

• Utilizzo: dessert, mousse, gelati, inserti, trompe-l’œil

I vantaggi dello stampo Marrone KE056

• Riproduzione realistica della celebre castagna di Cédric Grolet

• Rilievo testurizzato preciso per un risultato naturale e professionale

• Sformaggio impeccabile, senza crepe né segni

• Elevata resistenza termica per creazioni fredde o cotte

• Finitura di alta qualità adatta a dessert da vetrina e concorsi

Questo stampo è un must per chef, pasticceri e artigiani desiderosi di riprodurre le creazioni iconiche dell’alta pasticceria francese.

Consiglio Patissland:
Applica una glassatura a specchio al caramello o uno spray velluto marrone per esaltare la texture del Marrone KE056 e accentuare il suo effetto trompe-l’œil.