Colorante Liposolubile in Polvere Chocolart Bianco – Pavoni – 40 g
Il colorante bianco Chocolart di Pavoni, sviluppato con Emmanuele Forcone, è un indispensabile in pasticceria e cioccolateria per ottenere tonalità chiare, pastello o opacizzare miscele. La sua formula liposolubile a base di E170 (carbonato di calcio) è ideale per un utilizzo nel burro di cacao, offrendo un colore uniforme e stabile.
Un bianco puro e versatile
Utilizzato da solo o miscelato con altri coloranti, questo bianco permette di schiarire le vostre preparazioni, creare effetti marmorizzati, perlati o opachi, ed è perfetto per decorazioni sobrie, eleganti o tematiche.
Caratteristiche tecniche :
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Tipo : Colorante liposolubile in polvere
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Colore : Bianco
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Peso netto : 40 g
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Ingrediente : Colorante : E170
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Utilizzo : Da sciogliere nel burro di cacao
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Applicazioni : Cioccolato, ganache, creme, pasta di mandorle, pasta di zucchero
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Origine : Italia
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Gamma : Chocolart – Pavoni x Emmanuele Forcone
Consigli per l'uso :
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Sciogliere nel burro di cacao fuso per un'applicazione omogenea.
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Non consumare allo stato originale.
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Conservare in un luogo fresco e asciutto (20 a 25°C), al riparo dall'aria e dalla luce.
Informazioni aggiuntive :
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Può contenere tracce di latte e frutta a guscio.
Perché usare Chocolart Blanc Pavoni ?
✔ Pigmento bianco intenso per schiarire o opacizzare
✔ Solubilità perfetta nei grassi
✔ Ideale per finiture opache, pastello, perlate
✔ Compatibile con le tecniche moderne (immersione, stampaggio)
Esempi di utilizzo :
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Cioccolati bianchi opachi o decorativi
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Miscugli per creare tonalità pastello (rosa chiaro, verde menta…)
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Glasse vellutati con resa morbida
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Dettagli artistici in cioccolato per matrimoni o battesimi
Sublimate le tue creazioni con il colorante bianco Chocolart 40g di Pavoni, un alleato discreto ma essenziale nella cioccolateria professionale.
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