Stella dei dessert autunno-inverno, il carrot cake conquista per la sua sofficità incomparabile, le sue spezie confortanti e le sue noci croccanti. Le carote grattugiate finemente si fondono nell’impasto e garantiscono una consistenza umida, senza pesantezza. Aggiungi un pizzico di zenzero o di cardamomo per esaltare la cannella, e termina con una glassatura al cream cheese cremosa: il contrasto perfetto tra dolcezza e freschezza.
Questo torta di carote facile si prepara in pochi passaggi e si conserva molto bene in frigorifero. È ideale per una merenda fatta in casa, un brunch domenicale o un dessert di stagione generoso. Varia i piaceri con delle nocciole, delle mandorle o dell’uvetta, e decora la superficie con qualche noce tritata per una finitura golosa. Una certezza per deliziare la famiglia quando le temperature scendono.
RICETTA DEL CARROT CAKE CON NOCI E GLASSA AL FORMAGGIO CREAM CHEESE
La recette du carrot cake aux noix et glaçage cream cheese
Véritable star des desserts anglo-saxons, le carrot cake est idéal en automne et hiver. Moelleux, parfumé à la cannelle et garni de noix croquantes, il est sublimé par un glaçage cream cheese onctueux.
FAQ
Quel type de carottes utiliser ?
Des carottes fraîches, râpées finement pour un gâteau plus moelleux.
Peut-on remplacer les noix ?
Oui, par des noisettes, noix de pecan ou des amandes concassées.
Faut-il mettre un glaçage ?
Il n’est pas obligatoire, mais il apporte une touche gourmande et esthétique.
Se conserve-t-il bien ?
Oui, jusqu’à 4 jours au réfrigérateur grâce à son moelleux naturel.
- Author
- Patissland
- Prep Time
- 25 minutes
- Cook Time
- 40-45 minutes
- Servings
- 10
- Category
Gâteau
- Cuisine
American
Ingredients
- 250 g de carottes râpées
- 200 g de farine
- 150 g de sucre roux
- 3 œufs
- 10 cl d’huile neutre (tournesol ou colza)
- 100 g de noix concassées
- 1 sachet de levure chimique
- 2 c. à café de cannelle
- 1 c. à café de gingembre en poudre
- 1 pincée de sel
- 150 g de fromage frais type Philadelphia
- 80 g de sucre glace
- 1 c. à café de jus de citron
Directions
- Préchauffe le four à 180°C.
- Fouette les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoute l’huile, puis la farine, la levure, le sel et les épices.
- Incorpore les carottes râpées et les noix concassées.
- Verse la pâte dans un moule beurré et enfourne 40 à 45 minutes.
- Laisse refroidir complètement.
- Prépare le glaçage en fouettant le fromage frais, le sucre glace et le citron.
- Étale le glaçage sur le gâteau refroidi et décore avec quelques noix.
