Stella dei dessert autunno-inverno, il carrot cake conquista per la sua sofficità incomparabile, le sue spezie confortanti e le sue noci croccanti. Le carote grattugiate finemente si fondono nell’impasto e garantiscono una consistenza umida, senza pesantezza. Aggiungi un pizzico di zenzero o di cardamomo per esaltare la cannella, e termina con una glassatura al cream cheese cremosa: il contrasto perfetto tra dolcezza e freschezza.
Questo torta di carote facile si prepara in pochi passaggi e si conserva molto bene in frigorifero. È ideale per una merenda fatta in casa, un brunch domenicale o un dessert di stagione generoso. Varia i piaceri con delle nocciole, delle mandorle o dell’uvetta, e decora la superficie con qualche noce tritata per una finitura golosa. Una certezza per deliziare la famiglia quando le temperature scendono.
