RECETTE DU CAKE AU CITRON
Noté 4.8 étoiles par 4 utilisateurs
Categorie
Cake au Citron
Cuisine
France
Auteur
Patissland
Portions
6 personnes
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
45 minutes
Calories
350
Le cake au citron... une recette de base inratable que l'on sort volontiers au petit-déjeuner, au goûter, les dimanches ou lorsque l'on a tout simplement une petite faim.
Ingredients
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150g d'oeuf entier (environ 3 oeufs)
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170g de sucre
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150g de farine
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80g de poudre d'amande ou de noisette
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70ml d'huile neutre
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3 belles cuillères à soupe de crème fraiche
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1 sachet de levure chimique
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1 cuillère à soupe de vanille liquide
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Le jus d'un citron
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Quelques zestes de citron bio
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1 goutte d'arôme citron
Instructions
Fouettez les oeufs et le sucre à vitesse max jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Ajoutez à vitesse moyenne, l'huile, la crème, la vanille, le jus et les zestes de citron.
Incorporez ensuite la farine, la levure et la poudre d'amande.
Raclez les côtés et le fond de la cuve puis re-mélangez doucement.
Versez dans un moule graissé
Cuisez le cake 40 à 45mn dans un four préchauffé à 180°.
Note :
Conseils : N'hésitez pas à couvrir votre gâteau en fin de cuisson si vous estimez que le cake dore un peu trop vite.
Insérez une lame de couteau au milieu du cake en fin de cuisson afin de vous assurer qu'il est complètement cuit. Prolongez la cuisson si nécéssaire.
Pour apporter un peu de brillance, vous pouvez napper au pinceau, un peu de confiture ou de gelée de citron, réchauffée au préalable.
