Le palline di marmellata al cocco sono piccoli pasticcini sferici, dove la dolcezza del cocco grattugiato si sposa perfettamente con l'intensità della marmellata che avete scelto. Sono semplici ed eleganti e promettono un'esplosione di sapori ad ogni boccone. Ideali per le feste o come dolcetto quotidiano, piacciono a grandi e piccini.
Boules de coco à la confiture - La Meilleure recette
Noté 5.0 étoiles par 2 utilisateurs
Categorie
Gâteaux orientaux
Cuisine
Maghreb
Portions
30
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Calories
400
Plongez dans la douceur avec les boules de coco à la confiture, un délice sucré qui éveille les sens. Ces petites gourmandises, faciles à préparer, sont parfaites pour accompagner un thé ou pour offrir comme cadeau gourmand. La texture moelleuse de la noix de coco alliée à la douceur fruitée de la confiture crée un mariage de saveurs irrésistible.
🌡️ À quelle température doit-on préchauffer le four pour les boules à la noix de coco?
180°C (350°F).
🥣 Quels sont les ingrédients nécessaires pour faire la pâte des boules?
200 g de farine, 100 g de beurre mou, 60 g de sucre, 1 œuf, 1/2 cuillère à café de levure chimique, et une pincée de sel.
🍓 Peut-on choisir n'importe quelle confiture pour la garniture?
Oui, la confiture de votre choix comme abricot ou fraise.
🥥 Quelle quantité de noix de coco râpée faut-il pour enrober les boules?
Environ 150 g.
🕒 Combien de temps faut-il cuire les boules à la noix de coco?
15 à 20 minutes.
🍪 Comment doit-on former les boules de pâte?
Faites un puits au centre et remplissez-le de confiture.
📜 Faut-il utiliser du papier sulfurisé pour la cuisson?
Oui, disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
⚖️ Comment assure-t-on que les boules sont cuites à la perfection?
Elles doivent être légèrement dorées.
🧈 Doit-on travailler le beurre jusqu'à quelle consistance?
Jusqu'à obtenir une texture sableuse.
🥶 Après cuisson, que doit-on faire avant de servir?
Laissez refroidir.
Ingredients
-
200 g de farine
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100 g de beurre mou
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60 g de sucre
-
1 œuf
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1/2 cuillère à café de levure chimique
-
1 pincée de sel
-
Confiture de votre choix (abricot, fraise, etc.)
-
Noix de coco râpée (environ 150 g pour enrober)
Pour les boules :
Pour la garniture :
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, et le sel.
Incorporez le beurre mou jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez l'œuf et pétrissez jusqu'à former une pâte homogène.
Formez des petites boules de pâte, faites un puits au centre, et remplissez-le de confiture.
Roulez chaque boule dans la noix de coco râpée.
Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuisson : Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Laissez refroidir avant de servir.
Note :
Quelques petits conseils :
Choix de la confiture :Optez pour une confiture de bonne qualité avec une texture épaisse pour éviter qu'elle ne s'écoule lors de la cuisson. Les confitures maison ou à forte teneur en fruits sont idéales.
Humidité de la pâte : Si votre pâte semble trop sèche, n'hésitez pas à ajouter un peu de lait ou d'eau pour atteindre une consistance malléable. Une pâte trop sèche pourrait se fissurer et ne pas tenir lors de la formation des boules.
Taille uniforme :Pour des boules de taille uniforme, utilisez une cuillère à glace ou une cuillère à mesure. Cela garantit non seulement une cuisson uniforme mais aussi une présentation harmonieuse.
Réfrigération :Réfrigérer les boules formées pendant au moins 30 minutes avant de les cuire peut aider à maintenir leur forme et à prévenir l'écoulement de la confiture.
Cuisson parfaite : Surveillez attentivement la cuisson. Les boules de coco doivent être légèrement dorées mais pas trop cuites pour conserver leur moelleux intérieur.
Refroidissement : Laissez les boules refroidir sur une grille pour éviter qu'elles ne deviennent humides en dessous. Cela préserve leur texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.
Variété : N'hésitez pas à expérimenter avec différents types de confiture ou même de pâte à tartiner pour varier les plaisirs.
