Tarte rustique aux pommes dorées, parfumée à la cannelle, servie tiède sur une assiette en bois automnale

RICETTA DELLA CROSTATA RUSTICA DI MELE E CANNELLA

pasticceria

Quando le giornate si accorciano e arriva il freddo, non c’è niente di più confortante di una torta di mele fatta in casa. Questa versione rustica e senza fronzoli esalta la dolcezza delle mele caramellate e il profumo avvolgente della cannella. Un dessert semplice e autentico, che profuma d’autunno!

Preparazione
15 minuti
Cottura
35/40 minuti
Porzioni
6

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La recette de la tarte rustique aux pommes et à la cannelle

Patissland

Portions

6

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

35/40 minutes

Calories

220

Cuisine

French

Categorie

pâtisserie

Rien ne sent plus l’automne qu’une tarte aux pommes qui dore tranquillement au four. Avec ses bords croustillants et son cœur fondant, cette tarte rustique à la cannelle est une recette réconfortante, simple et conviviale. Elle se prépare sans moule et met en valeur la générosité des pommes de saison.

Quel type de pommes utiliser ? 

Des pommes sucrées et légèrement acidulées comme la Reine des Reinettes, Golden ou Pink Lady.

Puis-je utiliser une pâte maison ? 

Oui, une pâte brisée maison apporte encore plus de saveur, mais une du commerce fonctionne très bien.

Faut-il éplucher les pommes ? 

Pas forcément : la peau conserve les nutriments et ajoute un léger croquant.

Comment savoir si la tarte est cuite ? 

Quand les bords sont dorés et que les pommes sont tendres et caramélisées.

La recette de la tarte rustique aux pommes et à la cannelle

Ingredients

  • 1 pâte brisée maison ou prête à l’emploi
  • 4 à 5 pommes (Golden ou Reine des Reinettes)
  • 40 g de sucre roux
  • 1 c. à café de cannelle en poudre
  • 20 g de beurre demi-sel
  • 1 c. à soupe de farine

Instructions

  1. Préchauffe le four à 180°C.
  2. Étale la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  3. Coupe les pommes en fines lamelles et dispose-les au centre de la pâte en laissant un bord libre d’environ 5 cm.
  4. Saupoudre de sucre, de cannelle et de farine. Ajoute quelques noisettes de beurre.
  5. Rabats les bords de la pâte vers le centre.
  6. Enfourne 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.