Pavoni - Trompe-l'œil-form
Trompe-l'œil-form Persika / Körsbär - PX4331S
Samarbete Pavoni Italia x Emmanuele Forcone
Ett enda avtryck, två identiteter: stenfruktens rundade form och mittfåra gör det möjligt att skapa både en persika och ett körsbär, beroende på vilken ytbehandling som används. Formen är designad av Emmanuele Forcone och har 20 håligheter, vilket gör den lämplig för hög produktionskapacitet i verkstäder med stora volymer.
Tekniska egenskaper
- Formar
- 20
- per plåt
- Mått
- 58 x 53 x 46 mm
- volym cirka 90 ml
- Tålighet
- -40 °C / +250 °C
- platinsilikon
Användningsområden
- Persikaeffekt: sammetspray i två omgångar, först jämn gulorange och sedan en rödrosa toning på ena sidan
- Körsbärseffekt: blank och slät röd, lackad spegelglasyr
- Realistisk persikodetalj: grönt mandelmassa-blad fäst upptill
- Realistisk körsbärsdetalj: stjälk av tempererad mörk choklad, 5 till 7 cm
Fullständiga tekniska specifikationer
| Varumärke | Pavoni Italia, Pavoflex-kollektionen |
|---|---|
| Designer | Emmanuele Forcone (världsmästare i konditori 2015) |
| Artikelnummer | PX4331S |
| Formar | 20 identiska håligheter |
| Formens mått | 58 x 53 x 46 mm (höjd) |
| Volym per form | Cirka 90 ml |
| Material | Livsmedelsgodkänt platinsilikon |
| Temperaturtålighet | -40 °C till +250 °C |
| Kompatibilitet | Infrysning, ugn, diskmaskin |
| Ursprung | Italien |
Vanliga frågor
Era frågor, våra råd
Kan samma form verkligen användas för både persika och körsbär?
Ja: fruktens form är så pass universell att det bara är den yttre finishen som ändrar det visuella uttrycket, med övergångsvis sammetspray för persikan och röd, lackad spegelglasyr för körsbäret.
Varför 20 formar i stället för 12?
Formatet med 20 håligheter ökar produktiviteten per omgång, vilket är praktiskt för bagerier som hanterar större beställningar (bröllop, familjefester, bufféer).
Vilken insats passar i en hålighet på 90 ml?
En insats med en diameter på 35 till 40 mm lämnar ett rejält lager mousse runtom. Frys den före montering för att lättare placera den i mitten.
Ytterligare resurser
Utforska även formen för 12 mangor, hallonformen och hela trompe l’œil-kollektionen.
Upptäck mer
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
