Pavoni - Trompe-l'œil-form
Trompe-l'œil-form Mandarín - PX4332
Samarbete mellan Pavoni Italia och Emmanuele Forcone
Citrusfrukten känns igen på sina fina åsar och den tydliga stjälkfästet i toppen. Formen PX4332, framtagen tillsammans med Emmanuele Forcone, återger denna detalj i 20 runda, lätt tillplattade formar för portionsdesserter med en tydlig mandarinkaraktär.
Tekniska egenskaper
- Formar
- 20
- per plåt
- Mått
- Ø 57 x 50 mm
- volym cirka 90 ml
- Temperaturtålighet
- -40 °C / +250 °C
- platinasilikon
Användningsområden
- Individuella mandarinliknande desserter med en botten av krispig pistage eller choklad
- Frysta inslag till upplagda desserter
- Salta skapelser med grönsaker eller färskost
- Yta med orange spegelglasyr och ett naturligt blad på toppen för att fullända effekten
Fullständigt tekniskt datablad
| Varumärke | Pavoni Italia, Pavoflex-kollektionen |
|---|---|
| Designer | Emmanuele Forcone (världsmästare i konditori 2015) |
| Referens | PX4332 |
| Formar | 20 identiska formar |
| Formens mått | Ø 57 mm x höjd 50 mm |
| Volym per form | Cirka 90 ml |
| Plåtens mått | 300 x 400 mm (gastronormformat) |
| Material | Livsmedelsgodkänd platinasilikon |
| Temperaturtålighet | -40 °C till +250 °C |
| Kompatibilitet | Infrysning, ugn, diskmaskin |
| Ursprung | Italien |
Vanliga frågor
Era frågor, våra råd
Hur många stycken ger en plåt?
Tjugo formar på cirka 90 ml vardera på en plåt i gastronormformat, 300 x 400 mm.
Hur återskapar man mandarinens släta skal?
En orange spegelglasyr ger en blank finish; ett naturligt blad eller ett blad av grön marsipan som sticks ner i toppen fulländar illusionen.
Passar formen för salta tillagningar?
Ja, den runda formen passar för salta skapelser med grönsaker eller färskost, som tas ur formen kalla.
Ytterligare resurser
Upptäck Pavoni-kollektionen, trompe-l'œil-formar och aktuella nyheter.
Läs vidare
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
