Grenar 10,5 g Blond Choklad 29% – 2,4 kg
Ref : 40320 / Villars Maître Chocolatier
Förpackning : Låda om 2,4 kg (≈ 235 stycken à 10,5 g – längd 7,7 cm)
Ursprung : Schweiz – Certifierad Swissness
Produktbeskrivning
Grenarna av blond choklad 29% Villars är tillverkade av karamelliserad mjölkvit choklad, vilket ger en unik och intensiv karamellsmak, mildrad av den runda smaken från schweizisk mjölk. Deras textur håller sig perfekt vid bakning samtidigt som den förblir smältande kall, vilket gör dem till en mångsidig ingrediens för alla dina skapelser.
Dessa chokladstavar är designade för professionellt bruk inom viennoiserie och konditori. De passar perfekt i pain au chocolat, smördeg, brioche eller som en smältande kärna i en dessert. Deras format och termiska stabilitet gör dem också till ett utmärkt val för dekoration av tårtor och desserter.
Tekniska egenskaper
-
Enhetsvikt : 10,5 g
-
Längd : 7,7 cm
-
Kakaohalt : minst 29 %
-
Mjölktorrsubstans : minst 26 %
-
Smaknoter : intensiv karamell, mjölkig sötma
-
Användning : kallt eller vid bakning (upp till 20 minuter)
-
Förvaring : torrt, svalt, skyddat från lukt (10 – 20°C)
Ingredienser
Socker*, kakaosmör, helmjölkspulver*, karamellpulver (skummjölk, vassle, socker, smör* (mjölk), arom), vasslepulver*, emulgeringsmedel (rapslecitin), naturlig vaniljarom.
*Ingredienser av schweiziskt ursprung.
Allergener : innehåller mjölk. Kan innehålla spår av hasselnötter, mandlar, valnötter, pekannötter, cashewnötter, pistaschnötter, ägg, soja, vete och korn.
Genomsnittliga näringsvärden (per 100 g)
-
Energi: 2400 kJ / 575 kcal
-
Fett: 38 g
-
varav mättade fettsyror: 23 g
-
-
Kolhydrater: 51 g
-
varav sockerarter: 51 g
-
-
Proteiner: 8 g
-
Fibrer: 0 g
-
Salt: 0,54 g
Styrkor
-
Intensiv karamellsmak uppnådd tack vare karamelliserad mjölk
-
Perfekt stabilitet vid bakning och hållbarhet i kyla
-
Idealisk storlek för wienerbröd och dekorationer
-
Schweizisk tillverkning – garanterad premiumkvalitet
Användningstips
-
Wienerbröd : chokladbröd, fyllda brioche
-
Bakverk : fyllningar för efterrätter eller muffins
-
Dekoration : bitar eller hela stavar på tårtor och desserter
