Grenar 10,5 g Blond choklad 29% – 2,4 kg
Réf : 40320 / Villars Maître Chocolatier
Förpackning : Förpackning om 2,4 kg (≈ 235 bitar à 10,5 g – längd 7,7 cm)
Ursprung : Schweiz – Certifierad Swissness
Produktbeskrivning
De blonda chokladstavarna med 29 % Villars är gjorda av vit choklad med karamelliserad mjölk, vilket ger en unik och intensiv karamellsmak, mildrad av den runda smaken från schweizisk mjölk. Deras textur håller perfekt vid bakning samtidigt som de förblir smältande kalla, vilket gör dem till en mångsidig ingrediens för alla dina skapelser.
Dessa chokladstavar är designade för professionellt bruk inom wienerbröd och bakverk. De passar perfekt i pain au chocolat, smördeg, brioche eller som en smältande kärna i en dessert. Deras storlek och termiska stabilitet gör dem också till ett utmärkt val för dekoration av tårtor och efterrätter.
Tekniska egenskaper
-
Enhetsvikt : 10,5 g
-
Längd : 7,7 cm
-
Kakaohalt : minst 29 %
-
Mjölktorrsubstans : minst 26 %
-
Smaknoter : intensiv karamell, mjuk mjölksötma
-
Användning : kallt eller vid bakning (upp till 20 minuter)
-
Förvaring : torrt, svalt, skyddat från lukt (10 – 20°C)
Ingredienser
Socker*, kakaosmör, helmjölkspulver*, karamellpulver (skummjölk, vassle, socker, smör* (mjölk), arom), vasslepulver*, emulgeringsmedel (rapslecitin), naturlig vaniljarom.
*Ingredienser av schweiziskt ursprung.
Allergener : innehåller mjölk. Kan innehålla spår av hasselnötter, mandlar, valnötter, pekannötter, cashewnötter, pistaschnötter, ägg, soja, vete och korn.
Genomsnittliga näringsvärden (per 100 g)
-
Energi: 2400 kJ / 575 kcal
-
Fettinnehåll: 38 g
-
mättade fettsyror: 23 g
-
-
Kolhydrater: 51 g
-
varav sockerarter: 51 g
-
-
Proteiner: 8 g
-
Fibrer: 0 g
-
Salt: 0,54 g
Höjdpunkter
-
Intensiv karamellsmak uppnådd med karamelliserad mjölk
-
Perfekt stabilitet vid bakning och hållbarhet i kyla
-
Idealisk storlek för wienerbröd och dekorationer
-
Tillverkad i Schweiz – garanterad premiumkvalitet
Användningsidéer
-
Wienerbröd : pain au chocolat, fyllda briochebröd
-
Bakverk : fyllningar för efterrätter eller muffins
-
Dekoration : bitar eller hela stavar på tårtor och desserter
Relaterade produkter
