Pépites Framboise Crispy 2-10 mm 300 g är frystorkade granulat baserade på hallon (25 %), med en lätt och krispig textur och en äkta smak av färska hallon. Utformade för direkt användning som dekoration eller fyllning, ger de en intensiv naturlig rödviolett färg till dina choklad-, konditori- och konfektyrskapelser.
Deras exakta storlek på 2 till 10 mm gör dem idealiska för överdrag av chokladkakor, godis, inklusioner i ganacher och knäck samt sista minuten-dekorationer på bakverk, glass och wienerbröd. Produkten är mycket hygroskopisk: använd endast i torr miljö.
Höjdpunkter
- 25 % frystorkade hallon, koncentrerad och äkta smak av färska hallon
- Rödvioletta granulat på 2 till 10 mm, klibbar inte, krispig och lätt textur
- Dekorationsingrediens för sista minuten, idealisk som finish på dina skapelser
- Endast för torra användningsområden: chokladkakor, godis, bakverk, glass, wienerbröd
- Lång hållbarhet: 24 månader, bäst före efter öppning 15 dagar med silikapåse
- Certifierad GMO-fri, vegan, vegetarisk, fri från transfetter
Rekommenderade användningsområden
Perfekt för alla torra användningsområden: överdrag och dekoration av chokladkakor, godis och knäck, ytdekoration på bakverk och lagerkakor, topping på glass och sorbet, fyllning i wienerbröd och macarons, inklusion i granolablandningar och fruktiga teer. Använd endast i torr miljö.
Ingredienser och allergener
Glukossirap, socker, hallon (25 %), förtjockningsmedel: natriumalginat (E401). Inga större allergener i produkten. Kan innehålla spår av: ägg, jordnötter, soja och sojaprodukter, mjölk och mjölkprodukter, nötter, selleri, senap, sesam, sulfiter.
Förvaring
Förvaras mellan 15 och 25 °C på en torr plats (fuktighet under 60 %), skyddat från ljus och lukt, i originalförpackning med förslutning. Bäst före: 24 månader. Efter öppning: mycket hygroskopisk produkt, rekommenderas att förvaras med silikapåse, bäst före 15 dagar.
Näringsinformation per 100 g
| Näringsämne | Per 100 g |
|---|---|
| Energi | 1485 kJ / 351 kcal |
| Fett | 0,5 g varav mättat 0 g |
| Kolhydrater | 78,4 g varav sockerarter 49,8 g |
| Kostfiber | 8,5 g |
| Proteiner | 2,1 g |
| Salt | 0,4 g |
| Kalium | 180 mg |
FAQ — Vanliga frågor
- Vad är skillnaden mellan crispy och hela frystorkade hallon?
- Crispyn är tillverkad av hallonjuice och fruktkött agglomrerat med glukossirap, vilket bildar jämna korn på 2 till 10 mm. Hela hallonet är den frysta frukten i sin naturliga form. Crispyn ger en jämnare storlek och bättre visuell hållbarhet i dekoration; hela hallonet ger mer äkthet och en renare näringsprofil.
- Kan jag använda den i en mousse eller ett entremettinlägg?
- Nej, produkten är inte fukttålig. Vid kontakt med fukt mjuknar kornen snabbt och förlorar sin krispiga textur. För användning i fuktiga miljöer, välj crispys täckta med kakaosmör av typen Yocrispy.
- Hur länge håller den efter öppning?
- Max 15 dagar med en silikapåse, i rumstemperatur (15-25 °C). Produkten är mycket hygroskopisk: utan torkpåse absorberar den snabbt omgivande fukt och förlorar sin krispighet inom några timmar.
- När ska jag tillsätta pärlorna på mina skapelser?
- Alltid i sista minuten, precis innan exponering eller leverans. Vid långvarig kontakt med en fuktig yta (glasyr, kräm, ganache) absorberar pärlorna fukt och mjuknar.
Produktinformation
- Märke : Sosa Ingredients
- Referens : 43349
- EAN : 8414933012689
- Laglig benämning : Korn för kulinarisk dekoration baserad på socker / Frystorkad hallonpärla
- Nettovikt : 300 g
- Mått : 10 x 10 x 16,5 cm
- Bäst före efter öppning : 15 dagar med silikapåse
- Certifieringar : GMO-fri, Vegan, Vegetarisk, fri från transfetter
- Ursprungsland : Spanien (ES)
- Tullkod (SH) : 2106.90
- Tillverkare: Sosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s/n, 08270 Navarcles, Barcelona, Spanien
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
