Pépites Abricot Crispy 1-4 mm 250 g är frystorkade granulat baserade på koncentrat av aprikospuré, som ger en krispig textur, brunorange granulat från 1 till 4 mm och en intensiv, frisk och naturlig aprikossmak. Deras fina och jämna storlek gör dem till en särskilt precis dekorationsingrediens, idealisk för detaljerade finishar inom choklad, konditori och konfektyr.
Deras intensiva aromprofil — kopplad till koncentrationen av aprikospuré — skiljer dem från andra fruktcrispys. Naturliga färgvariationer kan förekomma mellan batcher utan påverkan på kvalitet eller smak. Produkten är mycket hygroskopisk: använd endast i torr miljö.
Styrkor
- Intensiv, frisk och naturlig smak av koncentrerad aprikos — smak överlägsen klassiska torkade frukter
- Fin storlek från 1 till 4 mm, idealisk för precisa finishar och små dekorationer
- Brunorange granulat med naturlig färgvariation beroende på batch
- Kan användas direkt utan förberedelse, endast för torr användning
- Rik på kalium (848,8 mg/100 g), fibrer (10,2 g/100 g) och järn (1,97 mg/100 g)
- Certifierad GMO-fri, vegan, vegetarisk, utan transfetter
Rekommenderade användningsområden
Perfekt för alla torra användningsområden: överdrag och dekoration av chokladkakor, godis och knapriga bitar, topping på glass och sorbet, ytdekoration på bakverk, småpajer och wienerbröd, fyllning i fruktiga teer. Använd endast i torr miljö, produkten är mycket hygroskopisk.
Ingredienser och allergener
Koncentrat av aprikospuré. Innehåller inga större allergener. Kan innehålla spår av: ägg, jordnötter, soja och sojaprodukter, mjölk och mjölkprodukter, nötter, selleri, senap, sesam, sulfiter.
Förvaring
Förvaras mellan 15 och 20 °C på en torr plats (fuktighet under 65 %), skyddat från ljus och lukt, i originalförpackning som är förseglad. Bäst före: 12 månader. Efter öppning: mycket hygroskopisk produkt, rekommenderad förvaring med silikagel på 15-20 °C, hållbarhet 15 dagar.
Näringsinformation per 100 g
| Näringsämne | Per 100 g |
|---|---|
| Energi | 1289 kJ / 304 kcal |
| Fett | 0,9 g varav mättade 0,1 g |
| Kolhydrater | 57 g varav sockerarter 51 g |
| Kostfibrer | 10,2 g |
| Proteiner | 6 g |
| Salt | 0,03 g |
| Vitamin C | 13,2 mg |
| Kalium | 848,8 mg |
| Kalcium | 48,5 mg |
| Järn | 1,97 mg |
FAQ — Vanliga frågor
- Varför varierar färgen på nuggets från burk till burk?
- Färgvariationerna i brun-orange är naturliga och beror på mognadsgraden hos de aprikoser som används för purékonsentratet. De påverkar varken smak eller produktkvalitet — det är ett tecken på äkthet hos en ingrediens utan konstgjorda färgämnen.
- Vad är skillnaden jämfört med andra Sosa-crispys med större storlek?
- Storleken 1-4 mm på aprikoscrispen är finare än crispys 2-10 mm av hallon, ananas eller körsbär. Den är särskilt lämplig för precisionsdekorationer, tunna överdrag och inslag i chokladberedningar med slät textur.
- Kan jag använda den i en kräm, ganache eller dessertinsats?
- Nej, denna produkt är inte fukttålig. Vid kontakt med fukt mjuknar kornen snabbt. Används endast som dekoration på torr yta eller som inslag i chokladmassor.
- Vilken förvaringstemperatur rekommenderas?
- Mellan 15 och 20 °C, vilket är striktare än för de flesta frystorkade Sosa-produkter (vanligtvis 15-25 °C). Denna begränsning måste följas för att bevara produktens krispiga textur och optimala smak, särskilt efter öppning med kiselsäck.
Produktinformation
- Märke : Sosa Ingredients
- Referens : 41536
- EAN : 8414933011934
- Laglig benämning : Korn för kulinarisk dekoration i socker / Frystorkad aprikosnugget
- Nettovikt : 250 g
- Mått : 10 x 10 x 16,5 cm
- Bäst före efter öppning : 15 dagar med kiselsäck vid 15-20 °C
- Certifieringar : GMO-fri, Vegan, Vegetarisk, fri från transfetter
- Ursprungsland : Spanien (ES)
- Tullkod (SH) : 0813.10
- Tillverkare: Sosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s/n, 08270 Navarcles, Barcelona, Spanien
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
