Hallon Krispig 200g

Raspberry Crispies 5-8 mm – Frystorkade Hallon Granulat

De Raspberry Crispies 5-8 mm är äkta bitar av frystorkade hallon, speciellt framtagna för att ge en naturlig fruktig intensitet och ett varaktigt krisp i dina professionella skapelser. Deras granulära storlek (5 till 8 mm) gör dem perfekta för att ge struktur, smak och kontrast till dina förberedelser utan att göra dem blöta.

Till skillnad från vanliga bitar av torkad frukt behåller dessa crispies den äkta smaken av hallon tack vare användningen av frystorkad frukt kombinerat med ett lätt lager av stärkelse, vilket garanterar en utmärkt stabilitet på ytan samt vid bakning.

Tekniska egenskaper

• Granulatsstorlek: 5 till 8 mm

• Textur: krispig och fuktresistent på torr yta

• Användning: dekoration, inklusioner, topping, torra fyllningar

• Smak: intensiv och naturlig hallonsmak

• Applicering: endast produkter med torr yta, före eller efter bakning

Fördelar för konditori

• Koncentrerad och icke-artificiell hallonsmak

• Behåller krispet efter bakning i torr zon

• Perfekt för choklad, kakor, småkakor, madeleinekakor och topping

• Lätt att strö på utan att smälta eller klibba

• Ger ett autentiskt resultat utan tillsatt arom

Professionella användningsidéer

• Dekoration av chokladkakor, chokladgodis, praliner och rochers

• Inklusioner i kakdeg, torra kakor eller granola före bakning

• Topping för munkar, frysta desserter, bars, snacks

• Krispig fyllning för sandwichkakor, torra smördegsbakverk, mördegsdeg

Ingredienser

Socker, hallon (35 %), tapiokastärkelse, koncentrerad hallonjuice.