Pavoni - Silikonform
Trompe-l'œil-form Citron
Åtta formhåligheter i tredimensionell citronform för individuella bakelser med realistiskt utseende
Trompe-l'œil-formen Citron från Cédric Grolet-kollektionen för Pavoni gör det möjligt att skapa individuella bakelser i form av citroner med realistiskt utseende. Formen är tillverkad av silikon av livsmedelsgodkänd platinakvalitet och återger fruktens kurvor och textur, så att bakverken får skarpa detaljer efter frysning. Varje formhålighet har små variationer, precis som två riktiga citroner, vilket förstärker trompe-l'œil-effekten.
Tekniska specifikationer
- Formhåligheter
- 8
- per form
- Volym
- 85 ml
- per formhålighet
- Mått
- Ø 53 x 70 mm
- formhålighet
Användningsområden
- Individuella citronbakelser: confiterad fyllning, krämig fyllning och mousse
- Skal av färgad vit choklad fyllt med ganache eller praliné
- Frysta bakverk eller konfektyr i individuellt citronformat
Fullständiga tekniska specifikationer
| Varumärke | Pavoni, Cédric Grolet-kollektionen |
|---|---|
| Antal formhåligheter | 8 |
| Mått per formhålighet | Ø 53 x 70 mm |
| Volym per formhålighet | 85 ml |
| Formens mått | 300 x 175 mm |
| Material | Flexibelt silikon av livsmedelsgodkänd platinakvalitet |
| Temperaturtålighet | -40 °C till +250 °C |
| Skötsel | Handdisk rekommenderas, tål maskindisk |
Vanliga frågor
Dina frågor, våra råd
Behöver man ha avancerade kunskaper i bakning för att använda den här formen?
För en dessert med flera texturer i trompe-l'œil-stil behöver man behärska frysta fyllningar, krämiga fyllningar och mousse. För enklare användning passar formen också för ett skal av färgad vit choklad eller mousse utan fyllning.
Kan man hälla vit choklad direkt i den här formen?
Ja. Häll i tempererad, färgad vit choklad för att skapa ett citronskal som kan fyllas med ganache eller praliné.
Hur bevarar man citronens relief när den tas ur formen?
Bakverket måste vara genomfryst innan det tas ur formen. Då gör silikonets flexibilitet att fruktens textur framträder utan att gå sönder.
Ytterligare resurser
Upptäck Pavoni-kollektionen och hela utbudet av trompe-l'œil-formar.
Läs vidare
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
