Colour Mill Cobalt för tankarna till det keramiska pigmentet från Delft och tropiska fiskfjäll. Den här koncentrerade fettlösliga livsmedelsfärgen är framtagen för feta bakbaser: smält vit choklad, ganache, smörkräm och sockerpasta som bearbetats med handvärme. Den är ett populärt val bland tårtdesigners för layer cakes med tema tropiskt hav och dykning samt bröllopstårtor med Medelhavs- eller Côte d'Azur-tema.
Volym
20 ml
Typ
Fettlöslig
Nyans
Kobolt
Egenskaper
Koncentrerad fettlöslig livsmedelsfärg för feta baser: vit choklad, ganache, smörkräm, sockerpasta
Mjuk droppflaska på 20 ml för exakt dosering
Värmetålig upp till 180 °C; färgen bleknar inte i ugnen
Glutenfri, laktosfri, äggfri, jordnötsfri och sojafri; passar vegetarianer och veganer
Tillverkad i Australien med egenutvecklad teknik för inkapsling av pigment
Användningstips
Skaka flaskan i 10 sekunder före användning och blanda i en bas som håller 25 till 30 °C
Vanlig dosering: 2 till 4 droppar per 250 g för pastellnyans, upp till 20 droppar för mörk nyans
Blanda i 30 till 60 sekunder och låt sedan vila i 30 minuter: färgen framträder helt under vilan
Använd inte i vattenbaserade blandningar (royal icing, sirap): Colour Mills vattenlösliga sortiment är avsett för detta
Kan den användas i vattenbaserad glasyr eller royal icing?
Nej, den här fettlösliga färgen är avsedd för feta baser. Till royal icing, sirap eller vattenbaserad glasyr använder du Colour Mills vattenlösliga sortiment.
Behöver doseringen anpassas efter mängden smet?
Ja, den angivna doseringen gäller för 250 g bas: dubbla eller tredubbla antalet droppar proportionellt för större mängder.
Hur förvarar man 20 ml-flaskan efter öppning?
Stäng flaskan ordentligt efter varje användning, förvara den skyddad från ljus vid 15 till 22 °C och använd den inom 12 månader för att bevara pigmentens intensitet.
