Fettlöslig livsmedelsfärg Colour Mill Cobalt 100 ml
Nyansen kobolt, proffsformat på 100 ml för feta smetar
Colour Mill Cobalt för tankarna till det keramiska pigmentet från Delft och tropiska fiskfjäll. Denna koncentrerade fettlösliga livsmedelsfärg är avsedd för feta bakverkssmetar: smält vit choklad, ganache, buttercream och sockerpasta. Flaskan på 100 ml passar för verksamheter med regelbunden produktion: vid samma volym kostar den cirka 35 % mindre per ml än flaskan på 20 ml. Den här nyansen är särskilt efterfrågad för stora tårtor med tropiskt havstema och bröllopstårtor med Medelhavstema.
Volym
100 ml
Typ
Fettlöslig
Nyans
Kobolt
Egenskaper
Koncentrerad fettlöslig livsmedelsfärg för feta blandningar: vit choklad, ganache, smörkräm, sugarpaste
Stor, mjuk droppflaska på 100 ml, utformad för regelbunden produktion
Tål gräddning upp till 180 °C och färgtonen bleknar inte i ugnen
Glutenfri, laktosfri, äggfri, jordnötsfri och sojafri; passar vegetarisk och vegansk kost
Tillverkad i Australien med egenutvecklad teknik för inkapsling av pigment
Användningsråd
Samma dosering som för formatet på 20 ml: 2–4 droppar per 250 g för pastellfärg, upp till 20 droppar för en mörk färgton
Skaka flaskan före användning och blanda ner färgen i en bas som håller 25–30 °C
För större mängder, dosera proportionellt efter blandningens vikt i stället för efter antalet droppar
Använd inte i vattenbaserade blandningar (royal icing, sirap): Colour Mills vattenlösliga sortiment är avsett för detta
Ja, färgtonen förblir stabil upp till 180 °C och bleknar inte efter gräddning, till skillnad från många vanliga flytande färger.
Behöver doseringen anpassas efter mängden smet?
Ja, den angivna doseringen gäller för 250 g bas: fördubbla eller tredubbla antalet droppar proportionellt för större mängder.
Hur förvarar jag flaskan på 100 ml efter öppning?
Förslut flaskan ordentligt efter varje användning och förvara den skyddad från ljus vid 15–22 °C. Använd den inom 12 månader för att bevara pigmentens intensitet.
