Rainbow Dust - ProGel XXL
Gelfärg 100 g - Röd - ProGel XXL
Koncentrerad livsmedelsfärg i gel, nyansen Röd, professionellt format 100 g
ProGel XXL Röd har en djup, rubinröd nyans. Denna koncentrerade livsmedelsfärg i gel, i professionellt 100 g-format, är framtagen för konditorier och verkstäder med stor produktion. ProGels signaturfördel: det är en allroundfärg för både vatten och olja. Den fungerar lika bra i vattenbaserade blandningar (royal icing, vattenbaserade glasyrer, sirap, maräng) som i fetthaltiga blandningar (smörkräm, ganache, tempererad choklad, sockerpasta). En enda tub för hela konditoriets sortiment, där vissa färger på marknaden kräver två separata serier, en fettlöslig och en vattenlöslig. Formatet 100 g motsvarar ungefär 4 tuber à 25 g och ger cirka 30 procent lägre kostnad per gram: idealiskt för konditorier som regelbundet hanterar beställningar inför evenemang.
Egenskaper
- Innehåll
- 100 g
- Beredningar / tub
- 120 till 180
- Allround
- Vatten och olja
Användningsområden
- Tillverkning av dekorerade cookies med royal icing till alla hjärtans dag
- Färgad tårtpasta i stora mängder för cake design-workshops
- Festsmörkräm för klassiska bröllop i stora volymer
- Färgad sockerpasta för festtårtor vid årets slut
Fullständigt tekniskt datablad
| Varumärke | Rainbow Dust, ProGel-serien |
|---|---|
| Typ | Koncentrerad livsmedelsfärg i gel för allmänt bruk |
| Förpackning | Mjuk tub 100 g |
| Mångsidighet | Vatten- och fettbaserade ingredienser: royal icing, glasyrer, smörkräm, ganache, choklad, fondant, sockerpasta |
| Dosering | 1 till 3 små mängder på en tandpetare till 250 g smet |
| Ingredienser | Gelbaserad fuktighetsbevarande bas (glycerol E422), livsmedelsfärgande pigment som uppfyller EU:s regler för tillsatser (UE 1333/2008) |
| Allergener | Inga deklarerade större allergener. Glutenfri, laktosfri, äggfri, jordnötsfri och sojafri. Lämplig för vegetarisk kost. |
| Förvaring | Förvaras svalt och torrt, skyddat från ljus, mellan 15 och 22 °C. Använd inom 18 månader efter öppning. Ta alltid upp färg med en ren tandpetare. |
Vanliga frågor
Dina frågor, våra råd
Varför välja ProGel XXL 100 g Röd i stället för 25 g?
XXL-formatet på 100 g motsvarar ungefär 4 tuber à 25 g och ger cirka 30 procent besparing per gram. Det passar konditorier som regelbundet hanterar beställningar till evenemang och återkommande användare av den röda nyansen. För sporadisk användning passar den motsvarande tuben på 25 g bättre.
Vilken dosering behövs till 250 g smet?
För en pastellnyans räcker en liten mängd på en tandpetare. För en livlig nyans, räkna med 2 till 3 små mängder. För en mörk och mättad nyans, 5 till 8 små mängder. Det är alltid enklare att intensifiera en färg än att göra den ljusare: börja hellre med lite och justera.
Kan den här gelen blandas med smält choklad?
Ja, ProGel är utformat för att fungera även med tempererad choklad, till skillnad från klassiska vattenbaserade gelfärger som får chokladen att kristallisera. Tillsätt en liten klick gel i slutet av tempereringen, vid 28-30 °C, och blanda försiktigt med en slickepott.
Kompletterande resurser
Den här nyansen finns även i 25 g för mer sporadisk användning: ProGel 25 g Röd. Fyll på lagret med ProGel 100 g Svart XXL · ProGel 100 g Blå (Electric Blue) XXL · upptäck hela Rainbow Dust-sortimentet · eller alla livsmedelsfärger från Patissland.
Läs mer
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
