Pavoni - trompe l'œil-form
Trompe l'œil-hallonform - PX4394S
Lampone 1.1 av Fabrizio Fiorani för Pavoni Italia
Det är drupletternas relief som gör att ett hallon känns igen vid första anblicken. Formen Lampone 1.1, skapad av Fabrizio Fiorani, återger den karakteristiska strukturen i 12 formar och ger ett realistiskt resultat både i disken och på tallriken.
Tekniska egenskaper
- Formar
- 12
- per plåt
- Mått
- Ø 65 x 54 mm
- volym 95 ml
- Temperaturbeständighet
- -40 °C / +250 °C
- platinsilikon
Användningsområden
- Hallondessert: geléad hallonfyllning, hallonmousse, mandeldacquoisebotten
- Variant med elfenbensfärgad vit chokladmousse och hallonfyllning för en klassisk smakkombination
- Variant med pistagemousse och hallon- och rosinfyllning för en mer avancerad version
- Ytbehandling med röd sammetspray i två omgångar: först jämnt, sedan en djupare dimma på spetsarna
Fullständigt tekniskt datablad
| Varumärke | Pavoni Italia, Pavoflex-kollektionen |
|---|---|
| Designer | Fabrizio Fiorani |
| Referens | PX4394S |
| Formar | 12 likadana formar |
| Formens mått | Ø 65 mm, höjd 54 mm |
| Volym per form | 95 ml |
| Material | Livsmedelsgodkänt platinsilikon |
| Temperaturbeständighet | -40 °C till +250 °C |
| Kompatibilitet | Snabbfrysning, ugn, diskmaskin |
| Ursprung | Italien |
Vanliga frågor
Era frågor, våra råd
Vilken volym har en portionsdessert?
Varje form rymmer 95 ml, en portionsstorlek som passar i disken eller som uppläggningsdessert. Formen ger 12 bakverk per omgång.
Hur får man en effekt av mogna hallon?
Spraya med röd sammetspray i två omgångar: först ett jämnt rött lager, sedan en djupare dimma på spetsarna för att efterlikna mognad.
Kan man grädda direkt i formen?
Ja, platinsilikon tål ugnsvärme. Formens främsta användningsområde är dock infrysning före urtagning och färdigställning.
Ytterligare resurser
Se också 12 mangosform, trompe l'œil-kollektionen och professionell konditorikonst.
Upptäck mer
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
