Pavoni TOP22-form – Förfining Inspirerad av Naturen
Design av Stefano Laghi & Sebastiano Caridi
Med formen TOP22, Pavoni och två av de största namnen inom italiensk konditori – Stefano Laghi och Sebastiano Caridi – återuppfinner den fruktiga skapelsen med elegans. Denna professionella form i livsmedelssäker silikon låter dig skapa desserter med en organisk och noggrann estetik, samtidigt som du optimerar din produktionstid tack vare en ultrasmidig lossning.
Tekniska egenskaper
-
Formens mått : 300 x 175 x 15 mm
-
Kaviteternas mått : Ø 60 x 14 mm
-
Volym per hålighet : 28 ml
-
Antal formar : 8
-
Material : 100 % livsmedelsgodkänd platinsilikon, professionell kvalitet
-
Tåliga temperaturer : -40°C till +250°C
-
Kompatibilitet : ugn, frys, snabbfrys, mikrovågsugn, diskmaskin
-
Kompatibla tillbehör : mikroperforerade rostfria ringar, Voilà VL65 formar, Pavoflex PX078
En form designad för krävande skapare
Sofistikerad och naturlig form
Återskapa fruktens textur och volym perfekt, med lager som påminner om en komposition av mandlar eller kronblad.
Produktivitet och jämnhet
Med sina 8 generösa håligheter skapar du eleganta portionsbakelser, perfekta för skyltfönster, tallriksservering eller evenemang.
För varma eller kalla desserter
Mångsidig, TOP22-formen är lämplig för mousse, kräm, geléinsatser, kaka, vispgrädde eller frysta preparat.
Användningstips
-
Smörj lätt vid första användningen för en helt slät yta.
-
Stjälp upp på fryst produkt för en felfri finish.
-
Enkel rengöring med varmt tvålvatten eller i diskmaskin.
Inspireras av de största konditorerna
Används i de exklusiva skapelserna från Laghi & Caridi, ger denna form en unik signatur till dina desserter. Kombinera den med en krispig paj, en vaniljkräm eller en aprikos- eller mangokompot för en förtrollande texturlek.
Investera i hållbarhet och precision
Tillverkad för mer än 2000 användningar, behåller TOP22-formen sin form, flexibilitet och sina non-stick-egenskaper under lång tid. Ett oumbärligt verktyg för proffs som söker excellens.
Relaterade produkter
