Pavoni - trompe-l'œil-form
GG026 Mini-hasselnötsform - Felix Lo Basso x Pavoni
35 verklighetstrogna formar för små munsbitar och pralinéfyllningar
GG026 Nut-formen, framtagen tillsammans med kocken Felix Lo Basso för Pavonis Gourmand-kollektion, ger små munsbitar, fyllningar och pralinébitar formen av hasselnötter. De 35 formarna på en standardplåt möjliggör serieproduktion och ger ett snyggt resultat när bitarna tas ur formen.
Tekniska egenskaper
- Formar
- 35
- 31 x 23 x 19 mm vardera
- Volym
- 6 ml
- per form
- Temperatur
- -60 / +230 °C
- ugn, frys, mikrovågsugn
Användningsområden
- Fyllda praliner med hasselnötspraliné
- Frysta pralinéfyllningar till moussetårtor
- Små munsbitar efter maten (hasselnötsganache, gianduja)
- Salta cocktailsnittar: ostmousse, grönsakstartar
Fullständiga tekniska specifikationer
| Artikelnummer | GG026 |
|---|---|
| Märke / kollektion | Pavoni, Gourmand-kollektionen |
| Utformad tillsammans med | Felix Lo Basso |
| Antal formar | 35 |
| Mått per form | 31 x 23 x 19 mm |
| Volym per form | 6 ml |
| Passar till plåt | 600 x 400 mm |
| Material | livsmedelsgodkänt platinsilikon |
| Användningstemperatur | -60 °C till +230 °C |
| Kompatibilitet | ugn, frys, snabbfrys, mikrovågsugn, diskmaskin |
Vanliga frågor
Dina frågor, våra råd
Kan den användas till fyllningar i moussetårtor?
Ja, formatet på 6 ml passar för frysta fyllningar som ska placeras i en hasselnöts- eller karamellmoussetårta. Frys i minst 4 timmar före urtagning ur formen.
Behöver formen smörjas före användning?
Nej, Pavonis platinsilikon har naturliga non-stick-egenskaper. Ingen smörjning eller bakplåtspapper behövs.
Hur länge håller den vid intensiv professionell användning?
Platinsilikon klarar flera tusen gjutningar, vilket motsvarar flera års regelbunden professionell användning.
Ytterligare resurser
Passar ihop med våra Pavoni trompe-l'œil-formar eller hela sortimentet av Pavoni-formar.
Läs mer
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
