Colorant Rouge Liposoluble en Gel – 100 ml
En livfull färg för ett professionellt chokladresultat
Den lipolösliga röda färgämnet i gel är speciellt utformad för att färga fettämnen som choklad, pralinéer eller kakaosmör. Tack vare dess geléaktiga textur och höga koncentration möjliggör den en klar, jämn och klumpfri röd färg i alla dina konditori- och konfektyrkreationer.
Tekniska egenskaper
-
Volym : 100 ml
-
Format : lipolöslig gel
-
Nyans : klar röd
-
Maximal dosering : 4,5 g/kg
-
Användning : choklad, kakaosmör, ganacher, lipofila beredningar
-
Förvaring: svalt, förslut väl efter varje användning
-
Viktigt : skaka väl före användning
Ingredienser
Fuktighetsbevarande medel: Glycerin (E422), rapsolja, färgämnen (*se lista), emulgeringsmedel: E322, E433, färgämne: E129.
Varning: Färgämnet E129 kan ha en negativ effekt på barns aktivitet och uppmärksamhet.
Produktfördelar
-
Intensiv och stabil röd nyans
-
Anpassad för fetter: kakaosmör, vit choklad, rika ganacher
-
Gelform för snabb och jämn integration
-
Mycket god färgförmåga
-
Kan användas med kakaosmörspistol eller direkt inkorporering
Bruksanvisning
-
Skaka flaskan kraftigt före varje användning.
-
Smält din fettbas (choklad, kakaosmör…).
-
Tillsätt geléfärgen gradvis tills önskad nyans uppnås.
-
Blanda noggrant för att homogenisera blandningen.
-
Överskrid inte 4,5 g/kg.
Rekommenderas för
-
Vit eller blond överdragsschoklad
-
Färgade skal i formade godisar
-
Fruktiga eller praliné ganacher
-
Skapelser med pistol (chokladspray)
-
Röda chokladdekorationer för efterrätter eller konfektyr
Relaterade produkter
