Färgämne Liposolubelt Rouge 100ml

Liposolublt Rött Färgämne i Gel – 100 ml

En klar färg för ett professionellt chokladresultat

Det liposolubla röda färgämnet i gel är speciellt utformat för att färga fetter som choklad, pralin eller kakaosmör. Tack vare dess geléaktiga textur och höga koncentration ger det en strålande, jämn och klumpfri röd färg i alla dina konditori- och konfektyrkreationer.

Tekniska egenskaper

• Volym : 100 ml

• Format : lipolöslig gel

• Färgton : klar röd

• Maximal dosering : 4,5 g/kg

• Användning : choklad, kakaosmör, ganacher, lipofila beredningar

• Förvaring : svalt, förslut väl efter varje användning

• Viktigt : Skaka väl före användning

Ingredienser

Fuktighetsbevarande medel: Glycerin (E422), rapsolja, färgämnen (*se lista), emulgeringsmedel: E322, E433, färgämne: E129.
Varning: Färgämnet E129 kan ha en negativ effekt på barns aktivitet och uppmärksamhet.

Produktfördelar

• Intensiv och stabil röd nyans

• Lämplig för fetter: kakaosmör, vit choklad, rika ganacher

• Gelform för snabb och jämn integration

• Mycket god färgstyrka

• Kan användas med kakaosmörspistol eller direkt inkorporering

Användningsanvisning

1. Skaka flaskan kraftigt före varje användning.

2. Smält din feta bas (choklad, kakaosmör…).

3. Tillsätt geléfärgen gradvis tills önskad nyans uppnås.

4. Blanda noggrant för att homogenisera blandningen.

5. Överskrid inte 4,5 g/kg.

Rekommenderas för

• Vit eller blond överdragsschoklad

• Färgade skal i formade godisar

• Fruktiga eller pralinéganacher

• Skapelser med pistol (chokladspray)

• Röda chokladdekorationer för desserter eller konfektyrer