Sosa - Vattenlöslig arom
Arom av vit tryffel - 50 g
Vattenlöslig arom med tydlig ton av vit tryffel, för sorbet och krämer.
Sosas arom av vit tryffel är en vattenlöslig, flytande arom med en färg som varierar från klar till blekgul. Den används för att förstärka en smak eller tillföra en särskild nyans, ensam eller tillsammans med andra aromer, och passar professionella användare som söker en tydlig och väl avvägd ton av vit tryffel.
Tekniska specifikationer
- Innehåll
- 50 g
- Rekommenderad dosering
- 0,2 g/kg
- Typ
- Vattenlöslig
Rekommenderad användning
- Sorbet och krämer med vit tryffel
- Fyllningar och insatser till desserter
- Kombinera med andra aromer för att förfina smakprofilen
- Professionell användning inom restaurang- och konditoriverksamhet
Fullständigt tekniskt datablad
| Varumärke | Sosa |
|---|---|
| Typ | Vattenlöslig arom (aromberedning, inte naturlig) |
| Utseende | Klar till blekgul vätska med medelhög viskositet |
| Användning | Professionell restaurang- och konditoriverksamhet |
Vanliga frågor
Era frågor, våra råd
Vilken dosering ska man använda för arom av vit tryffel?
0,2 g/kg, motsvarande cirka 6 droppar, justera gradvis efter önskad intensitet: det är en kraftfull arom.
Vad är skillnaden jämfört med arom av svart tryffel?
Den rekommenderade doseringen är tio gånger lägre (0,2 g/kg jämfört med 2 g/kg för den svarta) och smaken är mer subtil, anpassad för sorbet och krämer snarare än varma såser.
Kan den kombineras med en annan arom?
Ja, den kan användas separat eller tillsammans med andra aromer för att finjustera den slutliga aromprofilen.
Kompletterande resurser
Läs mer
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
