Molde Trompe l'oeil MINI Amêndoa 20ml

O molde de silicone Mini Amêndoa Pavoflex PX3229 da Pavoni é um molde profissional com 20 cavidades em forma de amêndoa, cada uma com capacidade de 20 ml. Fabricado em Itália em silicone antiaderente, destina-se a pasteleiros e cake designers para a realização de mousses, sobremesas individuais, bombons de chocolate e preparações geladas.

O formato mini, 20 ml por cavidade, distingue-se do molde trompe-l'oeil Amêndoa 120 ml: destina-se a pequenas porções e petiscos em vez de porções individuais grandes. A sua superfície superior lisa e flexibilidade garantem um desenformar limpo, tanto em produção como individualmente.

Características técnicas

• •20 cavidades em forma de amêndoa
• •Dimensões de uma cavidade: 46 x 32 x 23 mm
• •Dimensões da placa: 300 x 175 mm
• •Capacidade por cavidade: 20 ml, total de 400 ml para a placa completa
• •Silicone antiaderente, superfície superior lisa para fácil desenformar
• •Compatível com cozedura e congelação
• •Fabricado em Itália

Aplicações e contextos

• •Mousses e sobremesas individuais em porções pequenas
• •Bombons de chocolate e pralinés
• •Semifreddo e preparações geladas
• •Pequenos bolos e financiers no forno
• •Buffets, petiscos para receção, casamentos, chás de bebé, Dia dos Namorados, Natal

Calculadora de volume de preparação

Estime a quantidade a preparar com base no número de cavidades utilizadas.

Manutenção

• •Limpeza com água quente e sabão líquido suave
• •Esterilização no forno possível: 2 minutos a 150 graus
• •Não é necessário untar: o silicone antiaderente assegura a desenformagem

A notar

A superfície superior lisa facilita a desenformagem de mousses e preparações geladas. Para pralinés e inserts, uma passagem pelo frio antes da desenformagem garante contornos nítidos.

Perguntas frequentes

É necessário untar ou engordurar esta forma de silicone?
Não. O silicone antiaderente não necessita de manteiga nem gordura. Uma desenformagem a frio é suficiente para contornos nítidos.

Como limpar a forma?
Com água quente e sabão líquido suave. Também pode ser esterilizada no forno durante 2 minutos a 150 graus.

A forma pode ir ao forno e ao congelador?
Sim. Suporta cozedura e congelação, o que abrange mousses, semifreddo e pequenas cozeduras.

Quanto preparo é necessário para as 20 cavidades?
Cada cavidade contém 20 ml, totalizando 400 ml para a placa completa. O calculador acima ajusta conforme o número de cavidades preenchidas.

Qual a diferença em relação à forma trompe-l'oeil Amêndoa 120 ml?
Esta forma Mini Amêndoa oferece cavidades de 20 ml para bocados e mignardises. O modelo de 120 ml destina-se a porções individuais de maior tamanho.