Pasta Pura de Noz-pecã – 1 kg

Sosa Ingredients – Réf : 37548

Uma pasta nobre e refinada, com textura lisa e sabor autêntico de noz-pecã torrada. A pasta pura Sosa contém 89 % de noz-pecã, sem adição de açúcar, e adapta-se tanto a preparações doces como a receitas salgadas.

Os pontos fortes da pasta de noz-pecã Sosa

• 89 % de noz-pecã

• Sem adição de açúcar

• Sabor intenso, puro e natural

• Textura fluida e homogénea

• Compatível com dietas vegetarianas

• Produto da Seleção Transparência Sosa

Usos profissionais

Esta pasta é ideal para muitas aplicações em pastelaria, gelataria e cozinha:

• Ganaches para macarons ou chocolates

• Recheios de bombons

• Recheios de brioches, viennoiseries, sobremesas

• Perfumar cremes, mousses, fondants

• Aromatizar gelados ou molhos salgados

Modo de emprego

Para incorporar diretamente nas suas preparações. A dosagem recomendada é de 2 a 5 % do peso total conforme a intensidade desejada. Trabalhar a quente ou a frio conforme as receitas.

Características técnicas

• Conteúdo : 1 kg

• Referência : 37548

• Ingredientes : noz-pecã (89 %), óleo de girassol refinado, emulsificantes: lecitina de soja (E322), cera de abelha (E901)

• Sem conservantes, sem corantes, sem aroma adicionado

• Textura lisa, fácil de incorporar em todo o tipo de preparações

Composição & alérgenos

• Ingredientes : noz-pecã (89 %), óleo de girassol, lecitina de soja, cera de abelha

• Alérgenos : contém noz-pecã e soja

• Pode conter vestígios de: amêndoas, avelãs, nozes, caju, pistácios, macadâmia, ovos, amendoins, leite, sementes de sésamo