Manga Crocante Wet Proof – 400 g
Sosa Ingredients
Ref. : 40369
Embalagem : Pote de 400 g
Uma manga crocante… mesmo em ambientes húmidos
As pepitas de manga liofilizadas Sosa Crispy Wet Proof são concebidas para profissionais que procuram texturas crocantes e sabores frutados duradouros, mesmo em ambientes húmidos. Graças à tecnologia wet proof, mantêm a sua textura em mousses, cremes, gelados ou ganaches.
Vantagens do produto
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Resistência à humidade: não amolece em ambientes húmidos
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Textura crocante
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Sabor intenso e natural de manga
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Ideal para confeitaria, pastelaria, sobremesas, chás e coberturas
Ideias de aplicação
As pepitas crispy de manga podem ser:
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Revestidas em tabletes de chocolate
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Incorporadas em mousses ou bavarois
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Polvilhadas sobre cremes, gelados, entremets ou tartes
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Usadas como cobertura crocante em bolos ou sobremesas no prato
Composição
Ingredientes : Manteiga de cacau, manga (21%), xarope de glucose, maltodextrina, espessante: alginato de sódio (E401)
Alérgenos :
Pode conter vestígios de :
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Cereais que contêm glúten (trigo, centeio, cevada, aveia, espelta, kamut ou variedades híbridas)
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Soja e produtos à base de soja
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Leite e produtos lácteos
Sobre a gama Crispy Wet Proof
A tecnologia « wet proof » desenvolvida pela Sosa permite integrar texturas crocantes em preparações húmidas sem alteração. Estes ingredientes técnicos são ideais para chefs que procuram inovação, desempenho e intensidade aromática.
Encomende já
Adicione uma nota frutada e crocante às suas criações com a manga crispy wet proof 400 g da Sosa Ingredients.
👉 Disponível em frasco recondicionável de 400 g, pronto a usar.
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