Milk Chocolate Chips – 750 g (Dr. Oetker Professional)

Kropelki mlecznej czekolady Dr. Oetker Professional oferują bogaty i aksamitny smak oraz przede wszystkim doskonałą stabilność podczas pieczenia: zachowują kształt w cieście i ujawniają rozpływającą się teksturę podczas degustacji. Format luźny 750 g jest idealny do produkcji (ciasteczka, muffiny, babeczki, pączki, brownie, cake pops, lody…).

Najważniejsze cechy

• Stabilne podczas pieczenia : nie topią się całkowicie, zachowują kształt w ciastach.

• Smak : mleczna czekolada bogata i aksamitna (kakao min. 25 %, suche ekstrakty mleka min. 14 %).

• Wszechstronność : do dodania, topienia i polewania, posypywania na wykończenie.

• Pozyskiwanie : kakao pochodzące z Rainforest Alliance.

• Odpowiednie dla wegetarian.

• Marka profesjonalna: należy do gamy Dr. Oetker Professional.

Pomysły na zastosowanie

• Amerykańskie ciasteczka bogate w kawałki.

• Muffiny/cupcakes (w cieście + na wierzchu).

• Brownie & miękkie batony.

• Lody & mrożone jogurty: do posypania lub do marmurkowania po roztopieniu.

• Cakesicles & pączki: do środka lub jako dekoracja.

Porady profesjonalistów

• W cieście: dodać kawałki na końcu mieszania, aby uniknąć ich rozkruszenia.

• Dla wyraźnego efektu wizualnego, lekko oprószyć mąką kawałki przed dodaniem ich do płynnych mas.

• Do polewy: delikatnie rozpuścić (kąpiel wodna lub mikrofalówka na krótkie impulsy), następnie przefiltrować w razie potrzeby, aby uzyskać gładki strumień.

Składniki

Cukier, masło kakaowe*, mleko pełne w proszku, masa kakaowa*, emulgator: lecytyny (SOJA), aromaty.
Ciała stałe kakao: min. 25% · Ciała stałe mleka: min. 14%
Alergeny : patrz pogrubienie. Może zawierać śladowe ilości innych alergenów w zależności od miejsca produkcji.

Informacje żywieniowe (na 100 g)

Energia 2291 kJ / 548 kcal · Tłuszcze 31 g w tym nasycone 20 g · Węglowodany 61 g w tym cukry 60 g · Błonnik 1,7 g · Białko 5,5 g · Sól 0,20 g.

Karta informacyjna

• Waga netto : 750 g (opakowanie luzem).

• Odpowiednie dla wegetarian.

• Kakao : Rainforest Alliance Certified.

• Przechowywanie : w chłodnym, suchym miejscu, z dala od zapachów. Dokładnie zamknąć po otwarciu.