Valrhona - Masa smakowa do smarowania
Masa orzeszkowa 70%
Masa orzeszkowa 70% Valrhona, linia Les Inédits. Profesjonalne opakowanie 5kg.
Masa orzeszkowa 70% Valrhona w wiadrze 5kg, linia Les Inédits. Bardzo skoncentrowany składnik orzechów: 70% prażonych orzeszków ziemnych. Kreatywna alternatywa dla klasycznego praliny, idealna do batonów czekoladowych w stylu snickers, deserów łączących gorzką czekoladę i orzeszki ziemne oraz ubitych ganache o teksturze. Profil intensywnie prażony z delikatną naturalną nutą słoności.
Charakterystyka
70%
Orzechy i suszone owoce
Zawartość owoców
Masa smakowa
Typ
Gotowy do użycia
Kremowy
Konsystencja
Do smarowania i płynny
2Profil smakowy
Profil główny
orzeszek ziemny
Nutka poboczna
prażony
Sygnatura
wysoka koncentracja
Nut smakowych
3Zalecane zastosowania
Najlepsze zastosowania cukiernicze i czekoladnicze dla tej referencji.
nadzienie do cukierków
wkład do deserów
ubita ganache
batony
domowe snickersy
4Połączenia smakowe
Składniki, które wydobywają i podkreślają ten produkt w Twoich kreacjach.
czekolada gorzka 70%
czekolada mleczna
karmel
kwiat soli
banan
5Towarzysze tej masy
Produkty Valrhona, które doskonale uzupełniają tę referencję w Twoich kreacjach.
6Przepis sygnowany
Kreatywny pomysł na podkreślenie tej referencji w Twoich kreacjach.
Domowe snickersy
InspiracjaWarstwa miękkiego karmelu, warstwa pasty z orzeszków ziemnych 70%, pokruszone prażone orzeszki ziemne, powłoka z temperowanej ciemnej czekolady 70%. Profesjonalny profil snickers z koncentracją orzeszków znacznie wyższą niż w wersjach przemysłowych.
Pełna karta techniczna
| Marka | Valrhona (Francja, Tain-l'Hermitage) |
| Linia produktów | Pasty smakowe |
| Koncentracja orzechów | 70% |
| Konsystencja | Kremowa, do smarowania |
| Format | 5kg |
| Przechowywanie | 15-18°C, z dala od światła i wilgoci |
| Alergeny | Możliwe obecność: orzechy, soja, gluten, mleko w zależności od referencji |
| Wyprodukowano w | Francja (Tain-l'Hermitage, Drôme) |
Najczęściej zadawane pytania
Jakie zastosowania ma ta smaczna pasta?
Bezpośrednie smarowanie (brioszka, chleb, naleśniki, gofry), nadzienie do wyrobów cukierniczych, dodatek do jogurtu lub twarogu, nadzienie do czekoladek, wkład do deserów. Maksymalna wszechstronność.
Jak przechowywać po otwarciu?
Dokładnie zamknąć słoik lub wiadro, przechowywać w temperaturze 15-18°C, z dala od światła. Nie chłodzić (zmienia konsystencję). Jeśli olej wypłynie na powierzchnię, wymieszać szpatułką przed użyciem.
Różnica w porównaniu z pastami przemysłowymi?
Pasty Valrhona wykorzystują wyselekcjonowane orzechy (orzechy laskowe z Piemontu, starannie prażone orzeszki ziemne) oraz rzemieślnicze procesy (miedziany kocioł, kontrolowane mielenie). Bardziej wyrazisty profil aromatyczny, mniej widocznego cukru, bardziej kremowa konsystencja niż w przypadku marek przemysłowych dla masowego odbiorcy.
Aby dowiedzieć się więcej
Odkryj kolekcję Valrhona, czekolady i praliny, dekoracje cukiernicze na Patissland.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
