Bignè Perfetto 14 – Silikomart Professional
Profesjonalna forma silikonowa, opracowana z szefem kuchni Corrado Carosi, do produkcji mini ptysiów o pojemności 14 ml idealnie identycznych. Nakładasz, chłodzisz, pieczesz: wydajność, precyzja i zero strat – idealne do słodkości, finger food i koktajli.
Najważniejsze cechy
-
Perfekcyjna standaryzacja: 18 wgłębień, identyczne ptysie (kształt i objętość).
-
Optymalny przepływ produkcji: nakładanie → zamrażanie/chłodzenie → wyjmowanie z formy → pieczenie.
-
Silikon platynowy 100% Made in Italy: nieprzywierający, elastyczny, trwały.
-
Stałe rezultaty: czysta powierzchnia, idealna na kruchy placek, lukier, dip.
-
Higiena i bezpieczeństwo: bez BPA i PFAS, gwarancja do 3000 pieczeń.
Cechy
-
Segment: Silikomart Professional
-
Nazwa: Bignè Perfetto 14
-
Szef kuchni partner: Corrado Carosi
-
Materiał: silikon platynowy spożywczy
-
Komory : 18
-
Wymiary wgłębienia: Ø 35 mm × wys. 20 mm
-
Pojemność na wgłębienie: 14 ml (całkowita pojemność 252 ml)
-
Zakres temperatur: -60 °C do +230 °C (piekarnik, mikrofalówka, zamrażarka, chłodzenie)
-
Konserwacja: zmywarka, niezniszczalny, kompaktowy, wielokrotnego użytku
Potrzebujesz większego formatu? Zobacz także Bignè Perfetto 30 na większe porcje.
Sposób użycia
-
Nakładać ciasto na równo z wgłębieniami.
-
Schłodzić/zamrozić do stężenia.
-
Wyjąć pastylki ciasta z formy, ułożyć na perforowanej blasze/macie.
-
Piec według własnej krzywej; otworzyć piekarnik pod koniec pieczenia, aby wysuszyć.
-
Wykończenie: kruchy placek, fondant, czekolada, polewa lustrzana itp.
Produkty powiązane
