Colour Mill
Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Denim 100 ml
Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach, odcień Denim, format Pro 100 ml
Colour Mill Denim przywodzi na myśl sprane dżinsy i burzowe niebo przed deszczem. Ten rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy został opracowany do tłustych baz cukierniczych: roztopionej białej czekolady, ganache na maśle, kremu maślanego, lukru królewskiego i masy cukrowej formowanej pod wpływem ciepła dłoni. Szczególnie ceniony przez dekoratorów tortów do tortów warstwowych na urodziny nastolatka w stylu casual chic oraz tortów weselnych w nowoczesnym stylu western lub country, oferuje charakterystyczny, rozpoznawalny odcień z palety Colour Mill (Australia).
Wyprodukowany w Australii z wykorzystaniem autorskiej technologii kapsułkowania pigmentów, Colour Mill jest odporny na pieczenie w temperaturze do 180°C, bez zmiany odcienia ani blaknięcia. Odcień Denim pozostaje stabilny po upieczeniu, dzięki czemu jest polecanym wyborem do kolorowych ciast przed włożeniem ich do piekarnika. Butelka 100 ml jest przeznaczona dla cukierni butikowych prowadzących regularną produkcję: przy tej samej objętości koszt jednego mililitra jest około 35% niższy niż w przypadku butelki 20 ml, co pozwala na codzienne użytkowanie bez częstego uzupełniania zapasów.
Odcień Denim
Oficjalny odcień z palety Colour Mill (Australia).
Denim: 3 odcienie w zależności od dozowania
Odcień można subtelnie modulować w zależności od dozowania, bez utraty jego charakteru.
Lekkie dozowanie
2–3 krople / 250 g
Standardowe dozowanie
5–8 kropli / 250 g
Intensywne dozowanie
15–25 kropli / 250 g
Kreatywne pomysły z odcieniem Denim
5 charakterystycznych zastosowań, w których ten odcień robi różnicę:
-
• Torty warstwowe na urodziny nastolatka w stylu casual chic
-
• Torty weselne w nowoczesnym stylu western lub country
-
• Ciasteczka z lukrem królewskim w kształcie dżinsów, gwiazdy lub kowbojskiego kapelusza
-
• Ciasta drip cake w stylu vintage Americana
-
• Babeczki na imprezę w stylu country lub western
Charakterystyka
-
• Marka: Colour Mill (Australia)
-
• Typ: Skoncentrowany barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach
-
• Odcień: Denim
-
• Opakowanie: Miękka butelka z zakraplaczem 100 ml
-
• Kompatybilne bazy: roztopiona biała czekolada, ganache, krem maślany, lukier królewski, masa cukrowa.
-
• Typowe dozowanie: 2–6 kropli na 250 g masy
-
• Odporność na pieczenie: stabilny do 180°C, nie jaśnieje po pieczeniu
-
• Pochodzenie: Australia (produkcja własna)
Sposób użycia
-
Przygotowanie bazy: podgrzać tłustą bazę (białą czekoladę, ganache, krem maślany) do temperatury 25–30°C. Powyżej 35°C niektóre pigmenty mogą stracić intensywność.
-
Początkowe dozowanie: wstrząsać butelką przez 10 sekund. Dodać 2–4 krople na 250 g masy, aby uzyskać pastelowe odcienie, 6–10 kropli dla intensywnych odcieni oraz 15–25 kropli dla ciemnych odcieni.
-
Mieszanie: ubijać mikserem planetarnym lub mieszać silikonową szpatułką przez 30–60 sekund, aby równomiernie rozprowadzić kolor.
-
Odstawienie i stabilizacja: pozostawić na 30 minut w temperaturze pokojowej, pod folią spożywczą dociśniętą do powierzchni. Odcień rozwija się i w pełni ujawnia podczas odpoczynku.
-
Ewentualna korekta: jeśli odcień jest zbyt blady, dodać jeszcze 1–3 krople i ponownie wymieszać. Dodawać stopniowo, aby nie przesycić koloru.
Składniki i zgodność z przepisami
Skład: jadalna baza z oleju roślinnego oraz barwniki spożywcze zgodne z przepisami Unii Europejskiej (UE 1333/2008).
alergeny: nie zadeklarowano żadnych głównych alergenów. Bez glutenu, laktozy, jaj, orzeszków ziemnych i soi. Odpowiedni dla wegetarian i wegan.
Przechowywanie
-
• Przechowywać zamkniętą butelkę w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła.
-
• Idealna temperatura przechowywania: od 15 do 22°C.
-
• Lekkie rozwarstwienie pigmentu i oleju po długim przechowywaniu jest normalne: przed użyciem wstrząsać przez 10 sekund.
-
• Po otwarciu zużyć w ciągu 12 miesięcy, aby zachować maksymalną intensywność pigmentów.
Wskazówka Patissland – Denim
Denim to niszowy kolor: używany na urodziny nastolatków w stylu westernu, Dzikiego Zachodu lub country, a także do tortów weselnych na przyjęcia tematyczne (wesela w stylu westernowym zyskują we Francji na popularności od 2023 roku). W standardowym sklepie jest to kolor rzadko wybierany — zachowaj go do konkretnych zamówień.
Najczęściej zadawane pytania
Od jakiej skali działalności opakowanie 100 ml się opłaca?
Pojemność 100 ml staje się opłacalna przy około 5 zamówieniach z kolorowymi dekoracjami tygodniowo. Na początek lub do przetestowania odcienia lepiej sprawdzi się format 20 ml (zobacz wyżej).
Ile kropli na 250 g kremu maślanego?
Pastelowe odcienie: 2–4 krople. Intensywne odcienie: 5–10 kropli. Ciemne odcienie: 12–20 kropli. Zawsze zacznij od mniejszej ilości i stopniowo ją zwiększaj — łatwiej wzmocnić kolor niż go rozjaśnić.
Czy barwnik Colour Mill jest odporny na pieczenie?
Tak, Colour Mill to jeden z nielicznych barwników rozpuszczalnych w tłuszczach, który zachowuje intensywność po pieczeniu w temperaturze do 180°C. Ta właściwość odróżnia go od klasycznych barwników w płynie, które bledną podczas pieczenia.
Czy można używać Colour Mill do baz wodnych (lukru królewskiego, syropu)?
Nie, barwnik Colour Mill rozpuszczalny w tłuszczach jest przeznaczony do tłustych baz: roztopionej czekolady, ganache, kremu maślanego i masy cukrowej. Do baz wodnych użyj gamy Colour Mill rozpuszczalnej w wodzie.
Czy butelka ma wbudowany zakraplacz?
Tak, butelka Colour Mill o pojemności 100 ml również ma otwór z zakraplaczem wbudowany w miękką zakrętkę, mimo większej pojemności. Zwykłe naciśnięcie pozwala odmierzyć dokładną kroplę.
Dowiedz się więcej
Uzupełnij swoją paletę Colour Mill:
