Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach Colour Mill Violet 20 ml
Odcień fioletowy, butelka 20 ml do tłustych baz
Colour Mill Violet przywodzi na myśl krystaliczny ametyst i fioletowe burzowe niebo. Ten skoncentrowany barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach przeznaczony jest do tłustych baz cukierniczych: roztopionej białej czekolady, ganache, kremu maślanego oraz masy cukrowej ogrzanej ciepłem dłoni. Ten odcień jest szczególnie popularny w przypadku babeczek w mistycznym, czarowniczym stylu oraz wyrafinowanych, halloweenowych tortów piętrowych dla dorosłych.
Pojemność
20 ml
Typ
Rozpuszczalny w tłuszczach
Odcień
Fioletowy
Właściwości
Skoncentrowany barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach, do tłustych baz: białej czekolady, ganache, kremu maślanego, masy cukrowej
Miękka butelka z dozownikiem kroplowym o pojemności 20 ml, precyzyjne dozowanie
Odporny na pieczenie w temperaturze do 180 °C, kolor nie blaknie w piekarniku
Bez glutenu, laktozy, jaj i orzeszków ziemnych, nie zawiera soi
Wyprodukowano w Australii, opatentowana technologia kapsułkowania pigmentów
Wskazówki dotyczące użycia
Przed użyciem wstrząsaj butelką przez 10 sekund i dodaj barwnik do bazy o temperaturze od 25 do 30 °C
Typowe dozowanie: 2-4 krople na 250 g, aby uzyskać pastelowy odcień, do 20 kropli w przypadku ciemnego odcienia
Mieszaj przez 30-60 sekund, a następnie odstaw na 30 minut: kolor w pełni rozwinie się podczas odpoczynku
Nie stosować na bazie wodnej (lukier królewski, syrop): do takich zastosowań przeznaczona jest gama rozpuszczalnych w wodzie barwników Colour Mill
Czy ten barwnik nadaje się do roztopionej czekolady?
Tak, to jego główne zastosowanie: został opracowany do tłustych baz (białej czekolady, ganache, masła kakaowego) i równomiernie rozprowadza się w roztopionej, przestudzonej masie bez grudek.
Jak uzyskać intensywny odcień?
Zacznij od 5 do 10 kropli na 250 g masy i dodawaj po 2-3 krople, aż uzyskasz pożądany odcień. Między kolejnymi porcjami odczekaj chwilę.
Czy butelka o pojemności 20 ml ma kroplomierz?
Tak, miękka zakrętka ma otwór-kroplomierz: lekkie ściśnięcie pozwala precyzyjnie odmierzyć jedną kroplę.
