Barwnik na bazie oleju do czekolady, ganache i tłustych mas.
Colour Mill Lemon to skoncentrowany barwnik rozpuszczalny w tłuszczach, w butelce z zakraplaczem o pojemności 20 ml. Jego olejowa formuła łączy się bezpośrednio z czekoladą, masłem kakaowym, ganache i tłustymi kremami, nie powodując zwarzenia masy. Odcień Lemon daje jaśniejszy i świeższy cytrynowy żółty niż Yellow, z ledwie dostrzegalną nutą zieleni.
Pojemność
20 ml
Rodzaj
Rozpuszczalny w tłuszczach
Cechy
Odcień Lemon: jaśniejszy i świeższy cytrynowy żółty niż Yellow, z ledwie dostrzegalną nutą zieleni.
Odpowiedni do czekolady kuwerturowej, ganache, masła kakaowego i kremów maślanych (tłustych mas).
Butelka z zakraplaczem o pojemności 20 ml, stopniowe dozowanie kropla po kropli.
Formuła deklarowana jako bezglutenowa, bez laktozy i wegańska.
Czy ten barwnik może poplamić dłonie lub blat roboczy?
Jak każdy skoncentrowany barwnik, Lemon może lekko zabarwić porowatą powierzchnię lub skórę przy bezpośrednim kontakcie. Pracuj w rękawiczkach i szybko umyj zabrudzone powierzchnie gorącą wodą z mydłem.
Czy ten barwnik nadaje się do lukru królewskiego lub masy cukrowej przygotowywanej z wodą?
Nie: Lemon to barwnik rozpuszczalny w tłuszczach na bazie oleju. Łączy się z tłustymi składnikami (czekoladą, ganache, masłem kakaowym, kremem maślanym), ale nie rozpuszcza się w wodnych masach, takich jak klasyczny lukier królewski.
Jak długo można przechowywać otwartą buteleczkę?
Szczelnie zamknięta i przechowywana z dala od światła i ciepła buteleczka Lemon zachowuje właściwości przez kilka miesięcy. Sprawdź datę minimalnej trwałości podaną na etykiecie.
