Rainbow Dust - ProGel XXL
Barwnik w żelu 100 g - pomarańczowy - ProGel XXL
Skoncentrowany barwnik spożywczy w żelu, kolor pomarańczowy, profesjonalne opakowanie 100 g
ProGel XXL Orange przywodzi na myśl świeżo wyciśnięty sok z czerwonej pomarańczy i zachód słońca. Ten skoncentrowany barwnik spożywczy w żelu w profesjonalnym opakowaniu 100 g przeznaczony jest dla cukierni i pracowni produkujących na dużą skalę. Główna zaleta ProGel: to uniwersalny barwnik do baz wodnych i tłuszczowych, sprawdza się zarówno w masach na bazie wody (lukier królewski, polewy wodne, syropy, bezy), jak i w masach tłuszczowych (krem maślany, ganache, temperowana czekolada, fondant cukierniczy). Jedna tubka do całej gamy wyrobów cukierniczych, podczas gdy niektóre dostępne na rynku barwniki wymagają dwóch osobnych linii: jednej rozpuszczalnej w tłuszczach, drugiej rozpuszczalnej w wodzie. Opakowanie 100 g odpowiada około 4 tubkom po 25 g i pozwala zaoszczędzić około 30 procent na gramie: idealne dla cukierni regularnie realizujących zamówienia okolicznościowe.
Charakterystyka
- Pojemność
- 100 g
- Porcji / tubkę
- 120 do 180
- Uniwersalny
- Woda i olej
Zastosowania
- Produkcja na Halloween, szczyt sezonu w cukierni
- Jesienne torty warstwowe w produkcji wielkoseryjnej
- Krem maślany i fondant do przygotowywanych seryjnie jesiennych babeczek
- Okolicznościowe torty weselne jesienią
Pełna specyfikacja techniczna
| Marka | Rainbow Dust, linia ProGel |
|---|---|
| Typ | Uniwersalny, skoncentrowany barwnik spożywczy w żelu |
| Opakowanie | Miękka tubka 100 g |
| Wszechstronność | Masy na bazie wody i tłuszczu: lukier królewski, polewy, krem maślany, ganache, czekolada, fondant, masa cukrowa |
| Dozowanie | Od 1 do 3 czubków wykałaczki na 250 g masy |
| Składniki | Baza żelowa o właściwościach nawilżających (glicerol E422), barwniki spożywcze zgodne z europejskimi przepisami dotyczącymi dodatków do żywności (UE 1333/2008) |
| Alergeny | Nie zawiera deklarowanych głównych alergenów. Bez glutenu, laktozy, jaj, orzeszków ziemnych i soi. Odpowiedni dla osób na diecie wegetariańskiej. |
| Przechowywanie | Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od światła, w temperaturze od 15 do 22 °C. Po otwarciu zużyć w ciągu 18 miesięcy. Zawsze nabierać czystą wykałaczką. |
Często zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Dlaczego wybrać ProGel XXL Orange 100 g zamiast 25 g?
Opakowanie XXL 100 g odpowiada około 4 tubkom po 25 g, zapewniając około 30 procent oszczędności w przeliczeniu na gram. Jest odpowiednie dla cukierni regularnie realizujących zamówienia na imprezy oraz osób często używających pomarańczowego odcienia. Do sporadycznego użytku lepiej sprawdzi się odpowiednia tubka 25 g.
Ile barwnika dodać do 250 g masy?
Aby uzyskać pastelowy odcień, wystarczy odrobina na czubku wykałaczki. Żywy kolor uzyskasz, dodając 2 do 3 porcji na czubku wykałaczki. Aby uzyskać ciemny i nasycony odcień, dodaj 5 do 8 takich porcji. Zawsze łatwiej jest pogłębić kolor niż go rozjaśnić: najlepiej zacząć od małej ilości i w razie potrzeby ją zwiększyć.
Czy ten żel można mieszać z roztopioną czekoladą?
Tak, ProGel został opracowany z myślą o użyciu również z temperowaną czekoladą, w przeciwieństwie do klasycznych barwników w żelu na bazie wody, które powodują krystalizację czekolady. Niewielką ilość żelu dodaj pod koniec temperowania, w temperaturze 28-30 °C, i delikatnie wymieszaj szpatułką.
Dodatkowe informacje
Ten kolor jest również dostępny w opakowaniu 25 g do sporadycznego użytku: ProGel 25 g pomarańczowy. Uzupełnij zapasy o ProGel 100 g czarny XXL · ProGel 100 g czerwony XXL · poznaj całą gamę Rainbow Dust · lub wszystkie barwniki spożywcze Patissland.
Zobacz więcej
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
