Aromat pistacjowy LorAnn to superkoncentrat spożywczy w formacie 3,7 ml, pochodzący z serii Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Stany Zjednoczone). Jego stężenie 3 do 4 razy wyższe niż klasycznego aromatu pozwala na aromatyzowanie całej masy kilkoma kroplami, a odporność na pieczenie czyni go wzorcowym formatem do pracy z pistacją w cukiernictwie.
Charakterystyka
- •Stężenie 3 do 4 razy wyższe niż klasyczny aromat na bazie wody lub alkoholu.
- •Odporność na pieczenie: zachowuje 80 do 90% intensywności do 180 °C.
- •Format 3,7 ml z dozownikiem, wąski otwór do dawkowania kropla po kropli.
- •Bez cukru, bez glutenu, koszerny: kompatybilny z większością diet.
Dawkowanie i zastosowania
- •Kremy i ganache: 2 do 4 kropli na 250 g kremu maślanego, ganache ubitej lub stabilizowanej bitej śmietany.
- •Ciasta pieczone: 4 do 6 kropli na 500 g ciasta na financiers, magdalenki lub biszkopt.
- •Makaroniki: wzmacnia ganache pistacjowe bez rozrzedzania masy.
- •Desery i lody: wzmacnia krem pistacjowy lub bavarois bez dodawania dodatkowych składników.
Do zanotowania
Dawkować stopniowo: zacznij od 2 kropli, wymieszaj, spróbuj, dostosuj. Smak intensyfikuje się podczas odpoczynku; dla kremu przygotowanego dzień wcześniej zmniejsz dawkę o około 25%. Alergeny: sprawdź etykietę butelki przed użyciem.
Najczęściej zadawane pytania
Ile kropli na krem pistacjowy?
Liczymy 2 do 4 kropli na 250 g zimnej masy, następnie dostosowujemy po krótkim odpoczynku.
Czy wytrzymuje pieczenie w piekarniku?
Tak. Zachowujesz 80 do 90% intensywności do 180 °C; lekko zwiększ dawkę przy długim pieczeniu.
Jaka jest różnica w porównaniu z aromatem ze sklepu?
Jest 3 do 4 razy bardziej skoncentrowany: butelka 3,7 ml aromatyzuje znacznie więcej mas niż klasyczna butelka.
Aby dowiedzieć się więcej
- •Cała gama LorAnn.
- •Nasze aromaty spożywcze wszystkich marek.
- •Owocowa alternatywa: aromat malinowy.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
