LorAnn Bakery Emulsion – Red Velvet (118 ml)

Uzyskaj w jednym ruchu ikoniczny smak i kolor Red Velvet. Bardziej trwała niż klasyczny ekstrakt, emulsja LorAnn daje bogaty i trwały smak, odporna na ciepło i łatwo miesza się ze wszystkimi Twoimi przygotowaniami.

Najważniejsze cechy

• Aromat + kolor w jednym dla prawdziwego efektu red velvet.

• Stabilność podczas pieczenia: doskonały do biszkoptów, babeczek, ciasteczek, whoopie pies…

• Rozpuszczalny w wodzie: idealny do kremów, lukrów, ganache, kremowego lukru sernikowego.

• Intensywny smak, który utrzymuje się po pieczeniu i podczas odpoczynku.

Zalecane zastosowania

• Ciasta: ciasta, babeczki, muffiny, ciasteczka, brownie.

• Kremy i polewy: masło kremowe, cream cheese, bita śmietana, lukry.

• Desery: desery warstwowe, serniki, verrines.

Dawkowanie i sposób użycia

• Zamiennik 1:1 dla ekstraktu (np. 1 łyżeczka emulsji ≈ 1 łyżeczka ekstraktu).

• Wskazana dawka: 1–2 łyżeczki na 500 g ciasta (dostosować do pożądanej intensywności).

• Dobrze wstrząsnąć przed użyciem. Dodawać na końcu mieszania dla równomiernego rozprowadzenia.

Składniki

Woda, glikol propylenowy, barwniki: E129, E133, guma ksantanowa, alkohol, aromaty naturalne i sztuczne.
Ostrzeżenie: E129 może mieć niekorzystny wpływ na aktywność i uwagę u dzieci.

Alergeny i możliwe śladowe ilości: może zawierać jajko, orzeszki ziemne, soję, mleko, dwutlenek siarki/sulfity (E220–E228) >10 mg/kg lub mg/L (wyrażone jako SO₂).
Bez glutenu pszennego.
Pojemność: 118 ml (4 fl oz).

Porady profesjonalistów

• Połącz emulsję z niealkalizowanym kakao, aby uzyskać autentyczny smak red velvet.

• Dla bardziej intensywnego odcienia uzupełnij o odrobinę czerwonego barwnika w żelu.

• Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, szczelnie zamkniętą butelkę, z dala od światła.