Colour Mill
Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Hot Pink
Barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach w odcieniu Hot Pink, pojemność 20 ml
Colour Mill Hot Pink przywodzi na myśl nowoczesną Barbie i efektowną okładkę magazynu z lat 90. Ten rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy jest przeznaczony do tłustych baz cukierniczych: roztopionej białej czekolady, maślanego ganache, buttercream, lukru królewskiego oraz masy cukrowej formowanej pod wpływem ciepła dłoni. Szczególnie poszukiwany przez cake designerów do drip cakes w stylu Barbie (ogromny trend od czasu filmu z 2023 roku) oraz urodzin nastolatek i młodych dorosłych, zapewnia charakterystyczny, rozpoznawalny odcień z palety Colour Mill (Australia).
Wyprodukowany w Australii z wykorzystaniem autorskiej technologii enkapsulacji pigmentów, Colour Mill zachowuje odporność na pieczenie w temperaturze do 180°C, bez zmiany odcienia ani blaknięcia. Odcień Hot Pink pozostaje stabilny po pieczeniu, dzięki czemu jest referencyjnym wyborem do kolorowych ciast przed włożeniem ich do piekarnika. Miękka butelka z zakraplaczem o pojemności 20 ml umożliwia precyzyjne dozowanie przy okazjonalnym stosowaniu i testowaniu odcienia, bez marnowania produktu podczas przygotowywania małej porcji.
Odcień Hot Pink
Oficjalne odniesienie do palety Colour Mill (Australia).
Hot Pink: 3 odcienie w zależności od dozowania
Odcień można subtelnie modulować w zależności od dozowania, bez utraty jego charakteru.
Lekkie dozowanie
2–3 krople / 250 g
Standardowe dozowanie
5–8 kropli / 250 g
Intensywne dozowanie
15–25 kropli / 250 g
Kreatywne pomysły z Hot Pink
5 charakterystycznych zastosowań, w których ten odcień robi różnicę:
-
• Drip cakes w stylu Barbie (ogromny trend od czasu filmu z 2023 roku)
-
• Urodziny nastolatek i młodych dorosłych
-
• Torty w kształcie liczb na wieczory panieńskie i dziewczęce wydarzenia
-
• Nowoczesne torty warstwowe na 14 lutego (nie w klasycznym romantycznym stylu)
-
• Torty w kształcie liczb na urodziny z okazji 16., 18. i 21. urodzin
Charakterystyka
-
• Marka: Colour Mill (Australia)
-
• Typ: Skoncentrowany barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach
-
• Odcień: Hot Pink
-
• Opakowanie: Miękka butelka z zakraplaczem, 20 ml
-
• Odpowiednie bazy: roztopiona biała czekolada, ganache, krem maślany, lukier królewski, masa cukrowa
-
• Standardowe dozowanie: od 2 do 6 kropli na 250 g masy
-
• Odporność na pieczenie: stabilny do 180°C, nie jaśnieje po pieczeniu
-
• Pochodzenie: Australia (produkcja własna)
Sposób użycia
-
Przygotowanie bazy: doprowadzić tłustą bazę (białą czekoladę, ganache, krem maślany) do temperatury 25–30°C. Powyżej 35°C niektóre pigmenty mogą stracić intensywność.
-
Początkowe dozowanie: wstrząsać butelkę przez 10 sekund. Dodać od 2 do 4 kropli na 250 g masy, aby uzyskać pastelowe odcienie, od 6 do 10 kropli dla żywych odcieni oraz od 15 do 25 kropli dla ciemnych odcieni.
-
Mieszanie: ubijać mikserem planetarnym lub mieszać silikonową szpatułką przez 30–60 sekund, aby równomiernie rozprowadzić kolor.
-
Odstawienie i stabilizacja: pozostawić na 30 minut w temperaturze pokojowej, przykrywając folią spożywczą tak, aby stykała się z powierzchnią. Odcień rozwija się i w pełni ujawnia podczas odpoczynku.
-
Ewentualna korekta: jeśli odcień jest zbyt blady, dodać od 1 do 3 dodatkowych kropli i ponownie wymieszać. Dodawać stopniowo, aby nie przesycić koloru.
Składniki i zgodność z przepisami
Skład: baza z jadalnego oleju roślinnego i barwiące pigmenty spożywcze zgodne z przepisami Unii Europejskiej (UE 1333/2008).
Substancje alergenne: nie zawiera zadeklarowanych głównych alergenów. Bez glutenu, laktozy, jaj, orzeszków ziemnych i soi. Odpowiedni dla wegetarian i wegan.
Przechowywanie
-
• Przechowywać zamkniętą butelkę w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła.
-
• Idealna temperatura przechowywania: od 15 do 22°C.
-
• Lekkie rozdzielenie pigmentu i oleju po dłuższym przechowywaniu jest normalne: przed użyciem wstrząsać przez 10 sekund.
-
• Po otwarciu zużyć w ciągu 12 miesięcy, aby zachować maksymalną intensywność pigmentów.
Wskazówka Patissland – Hot Pink
Hot Pink zyskał ogromną popularność po filmie Barbie z 2023 roku, a według opinii z rynku liczba zamówień na torty w stylu Barbie potroiła się w cukierniach. Aby przygotować udany drip cake w stylu Barbie: 100% Hot Pink + drip z białej czekolady + topper Barbie + złote posypki. To najbardziej opłacalne zamówienie roku dla osób kierujących ofertę do klientek w wieku 16–30 lat.
Najczęściej zadawane pytania
Czy format 20 ml wystarcza do regularnego stosowania?
Jedna butelka 20 ml wystarcza na około 30–50 kolorowych wypieków, zależnie od dozowania. Przy regularnym zastosowaniu profesjonalnym format 100 ml (zobacz wyżej) kosztuje około 35% mniej za mililitr.
Ile kropli na 250 g kremu maślanego?
W przypadku pastelowych odcieni: 2–4 krople. W przypadku intensywnych odcieni: 5–10 kropli. W przypadku ciemnych odcieni: 12–20 kropli. Zawsze zaczynaj od mniejszej ilości i stopniowo ją zwiększaj — łatwiej przyciemnić kolor niż go rozjaśnić.
Czy barwnik Colour Mill jest odporny na pieczenie?
Tak, Colour Mill jest jednym z nielicznych barwników rozpuszczalnych w tłuszczach, które zachowują intensywność po pieczeniu w piekarniku w temperaturze do 180°C. To właśnie odróżnia go od klasycznych barwników w płynie, które bledną podczas pieczenia.
Czy można używać Colour Mill do baz wodnych (lukru królewskiego, syropu)?
Nie, Colour Mill rozpuszczalny w tłuszczach jest przeznaczony do tłustych baz: roztopionej czekolady, ganache, kremu maślanego i masy cukrowej. Do baz wodnych użyj gamy Colour Mill rozpuszczalnej w wodzie.
Czy butelka ma wbudowany zakraplacz?
Tak, butelka Colour Mill 20 ml ma wbudowany otwór zakraplacza w miękkiej nakrętce. Wystarczy lekko nacisnąć, aby dozować precyzyjną kroplę.
Dowiedz się więcej
Uzupełnij swoją paletę Colour Mill:
