Colour Mill
Rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy – Colour Mill intensywny róż 100 ml
Rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy w odcieniu intensywnego różu, format Pro 100 ml
Colour Mill intensywny róż przywodzi na myśl nowoczesną Barbie i glamour z okładek magazynów z lat 90. Ten rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy został opracowany do tłustych baz cukierniczych: roztopionej białej czekolady, maślanego ganache, kremu maślanego, lukru królewskiego oraz masy cukrowej formowanej pod wpływem ciepła dłoni. Jest szczególnie poszukiwany przez dekoratorów tortów do tortów drip cake w stylu Barbie (ogromny trend od czasu filmu z 2023 roku) oraz urodzin nastolatek i młodych dorosłych kobiet. Oferuje charakterystyczny, rozpoznawalny odcień z palety Colour Mill (Australia).
Produkowany w Australii z wykorzystaniem autorskiej technologii kapsułkowania pigmentów. Colour Mill jest odporny na pieczenie w temperaturze do 180°C, bez zmiany odcienia ani blaknięcia. Odcień intensywny róż pozostaje stabilny po pieczeniu, dzięki czemu jest to polecana opcja do kolorowych mas na tort przed włożeniem do piekarnika. Butelka 100 ml jest przeznaczona dla cukierni butikowych prowadzących regularną produkcję: przy tej samej objętości koszt mililitra jest około 35% niższy niż w butelce 20 ml, co pozwala na codzienne użytkowanie bez częstego uzupełniania zapasów.
Odcień intensywny róż
Oficjalny odcień z palety Colour Mill (Australia).
Intensywny róż: 3 odcienie w zależności od dozowania
Odcień można subtelnie modulować w zależności od dozowania, nie tracąc jego charakteru.
Lekkie dozowanie
2–3 krople / 250 g
Standardowe dozowanie
5–8 kropli / 250 g
Intensywne dozowanie
15–25 kropli / 250 g
Kreatywne pomysły z intensywnym różem
5 charakterystycznych zastosowań, w których ten odcień robi różnicę:
-
• Torty drip cake w stylu Barbie (ogromny trend od czasu filmu z 2023 roku)
-
• Urodziny nastolatek i młodych dorosłych kobiet
-
• Torty w kształcie cyfr na wieczory panieńskie i dziewczęce wydarzenia
-
• Nowoczesne torty warstwowe na 14 lutego (nie w klasycznym romantycznym stylu)
-
• Torty w kształcie cyfr na urodziny z okazji 16., 18. i 21. urodzin
Charakterystyka
-
• Marka: Colour Mill (Australia)
-
• Typ: skoncentrowany rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy
-
• Odcień: intensywny róż
-
• Opakowanie: Miękka butelka z zakraplaczem 100 ml
-
• Kompatybilne bazy: roztopiona biała czekolada, ganache, krem maślany, lukier królewski, masa cukrowa
-
• Typowe dozowanie: od 2 do 6 kropli na 250 g masy
-
• Odporność na pieczenie: stabilny do 180°C, nie jaśnieje po pieczeniu
-
• Pochodzenie: Australia (produkcja własna)
Sposób użycia
-
Przygotowanie bazy: podgrzać bazę tłuszczową (białą czekoladę, ganache, krem maślany) do temperatury 25–30°C. Powyżej 35°C niektóre pigmenty mogą stracić intensywność.
-
Początkowe dozowanie: wstrząsać butelką przez 10 sekund. Dodać od 2 do 4 kropli na 250 g masy, aby uzyskać pastelowe odcienie, od 6 do 10 kropli dla intensywnych odcieni oraz od 15 do 25 kropli dla ciemnych odcieni.
-
Mieszanie: ubijać mikserem planetarnym lub mieszać silikonową szpatułką przez 30–60 sekund, aby równomiernie rozprowadzić kolor.
-
Odstawienie i stabilizacja: pozostawić na 30 minut w temperaturze pokojowej, przykrywając folią spożywczą tak, aby dotykała powierzchni. Odcień rozwija się i w pełni ujawnia podczas odpoczynku.
-
Ewentualna korekta: jeśli odcień jest zbyt jasny, dodać od 1 do 3 dodatkowych kropli i ponownie wymieszać. Dodawać stopniowo, aby nie przesycić koloru.
Składniki i zgodność z przepisami
Skład: baza spożywczego oleju roślinnego i spożywcze pigmenty barwiące zgodne z przepisami Unii Europejskiej (UE 1333/2008).
Substancje alergenne: nie zawiera żadnych zadeklarowanych głównych alergenów. Bez glutenu, laktozy, jaj, orzeszków ziemnych i soi. Odpowiedni dla wegetarian i wegan.
Przechowywanie
-
• Przechowywać zamkniętą butelkę w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła.
-
• Idealna temperatura przechowywania: od 15 do 22°C.
-
• Lekkie rozdzielenie pigmentu i oleju jest normalne po dłuższym przechowywaniu: przed użyciem wstrząsać przez 10 sekund.
-
• Po otwarciu zużyć w ciągu 12 miesięcy, aby zachować maksymalną intensywność pigmentów.
Wskazówka Patissland — intensywnie różowy
Hot Pink zyskał ogromną popularność po filmie Barbie z 2023 roku, a według informacji z rynku liczba zamówień na torty w stylu Barbie w cukierniach potroiła się. Aby przygotować udany drip cake w stylu Barbie: 100% Hot Pink + drip z białej czekolady + topper Barbie + złote posypki. To najbardziej dochodowe zamówienie roku dla osób kierujących ofertę do kobiet w wieku 16–30 lat.
Najczęściej zadawane pytania
Od jakiej skali działalności pojemność 100 ml się opłaca?
Pojemność 100 ml staje się opłacalna przy około 5 zamówieniach z barwieniem tygodniowo. Na początek lub po prostu do przetestowania odcienia bardziej odpowiednia będzie pojemność 20 ml (zobacz wyżej).
Ile kropli na 250 g kremu maślanego?
W przypadku pastelowych odcieni: 2–4 krople. W przypadku żywych odcieni: 5–10 kropli. W przypadku ciemnych odcieni: 12–20 kropli. Zawsze zaczynaj od mniejszej ilości i stopniowo ją zwiększaj — łatwiej zintensyfikować kolor niż go rozjaśnić.
Czy barwnik Colour Mill jest odporny na pieczenie?
Tak, Colour Mill to jeden z niewielu barwników rozpuszczalnych w tłuszczach, który zachowuje intensywność po pieczeniu w piekarniku w temperaturze do 180°C. Ta właściwość odróżnia go od klasycznych barwników w płynie, które bledną podczas pieczenia.
Czy Colour Mill można stosować do baz wodnych (lukier królewski, syrop)?
Nie, barwnik Colour Mill rozpuszczalny w tłuszczach jest przeznaczony do tłustych baz: roztopionej czekolady, ganache, kremu maślanego i masy cukrowej. Do baz wodnych użyj serii Colour Mill rozpuszczalnej w wodzie.
Czy butelka ma wbudowany zakraplacz?
Tak, butelka Colour Mill 100 ml również ma wbudowany otwór z zakraplaczem w miękkiej nakrętce, mimo większej pojemności. Delikatne naciśnięcie pozwala odmierzyć jedną precyzyjną kroplę.
Dowiedz się więcej
Uzupełnij swoją paletę Colour Mill:
