Renshaw – Ekstra masa cukrowa
Czerwona masa cukrowa Renshaw 1 kg
Intensywnie czerwona masa cukrowa Renshaw do efektownych i apetycznych dekoracji tortów, 1 kg.
Czerwona masa cukrowa Renshaw 1 kg ma jednolity, intensywnie czerwony kolor uzyskany dzięki syntetycznemu barwnikowi (E129), dzięki czemu nadaje się do pokrywania i dekorowania wypieków wymagających trwałej, nasyconej barwy.
Sprężysta i zwarta konsystencja serii Extra: masa daje się obrabiać bez pękania, dlatego sprawdzi się przy tortach bożonarodzeniowych, walentynkowych oraz czerwonych aksamitnych tortach warstwowych dopasowanych kolorystycznie do wnętrza wypieku.
Charakterystyka
1 kg
Format
Wystarcza do pokrycia tortu o średnicy 25–28 cm
Czerwony
Kolor
Barwnik E129
Wanilia
Smak
Delikatny
Zalecane zastosowania
- Torty walentynkowe: serca, czerwone róże i romantyczne drapowania.
- Dekoracje bożonarodzeniowe: rolady, dekorowane ciasteczka oraz tradycyjne czerwono-białe motywy.
- Efektowne torty weselne: uroczystości w stylu hollywoodzkiego vintage, w czerwono-złotej palecie.
- Urodziny tematyczne: superbohaterowie, biedronki i truskawki na dziecięce przyjęcia.
- Czerwone aksamitne torty warstwowe: pokrycie dopasowane do koloru wnętrza tortu.
Sposób użycia
- Temperowanie: wyjąć masę z opakowania 15–30 minut przed użyciem, aby osiągnęła temperaturę 18–22°C.
- Wyrabianie: wyrabiać przez 1–2 minuty, aby ją zmiękczyć. Jeśli nadal jest twarda, podgrzewać w kuchence mikrofalowej przez 5–10 sekund.
- Wałkowanie: oprószyć blat cukrem pudrem lub skrobią kukurydzianą, nigdy mąką. Rozwałkować na grubość 3–4 mm.
- Układanie: położyć masę na torcie wcześniej pokrytym ganache’em lub wygładzonym i schłodzonym kremem maślanym, a następnie wygładzić wierzch przed bokami.
- Wykończenie: odciąć nadmiar nożem lub radełkiem, a następnie po raz ostatni wygładzić wygładzaczem, aby usunąć pęcherzyki powietrza.
Przechowywać w temperaturze pokojowej (15–22°C), w oryginalnym szczelnym opakowaniu, z dala od światła i ciepła. Nie przechowywać w lodówce: wilgoć powoduje pocenie się masy i jej klejenie na powierzchni. Po otwarciu resztę owinąć folią spożywczą, umieścić w szczelnym pojemniku i zużyć w ciągu 2–3 tygodni.
Barwnik E129 (czerwień allura AC): może mieć szkodliwy wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci.
Pełna karta techniczna
| Marka | Renshaw (Wielka Brytania) |
| Seria | Renshaw Extra |
| Kolor | Czerwony |
| Format | Blok 1 kg |
| Konsystencja | Zwarta i sprężysta, gotowa do użycia |
| Smak | Delikatna wanilia |
| Składniki | Cukier, syrop glukozowy, olej palmowy, woda, substancja utrzymująca wilgoć (E422 glicerol), emulgator (E471), stabilizatory (E413, E466), konserwant (E202), regulator kwasowości (E330), aromat, barwnik (E129, czerwień allura AC). |
| Alergeny | Nie zawiera zadeklarowanych głównych alergenów. W zależności od zakładu produkcyjnego może zawierać śladowe ilości glutenu, mleka, jaj i orzechów. |
| Ostrzeżenie | Barwnik E129 (czerwień allura AC): może mieć szkodliwy wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci. |
| Przechowywanie | 15–22°C, szczelne opakowanie, z dala od światła |
Często zadawane pytania
Ile czerwonej masy cukrowej potrzeba na tort bożonarodzeniowy?
Na tort o średnicy 18–20 cm należy przeznaczyć 500 g, a na tort o średnicy 25–28 cm – 1 kg. Intensywny czerwony kolor tego produktu pozwala uzyskać cienką warstwę o grubości 3–4 mm bez utraty nasycenia.
Dlaczego czerwona masa Renshaw ma ostrzeżenie dotyczące dzieci?
Barwnik E129 (czerwień allura AC) znajduje się w europejskim wykazie, w załączniku III, barwników azowych, które muszą być opatrzone wymaganą informacją dotyczącą aktywności i skupienia uwagi dzieci. Informacja ta znajduje się tutaj oraz na opakowaniu produktu.
Czy istnieje alternatywa bez E129 pozwalająca uzyskać czerwony kolor?
Aby ograniczyć stosowanie barwników syntetycznych, białą bazę można zabarwić naturalnym czerwonym barwnikiem w żelu na bazie buraka lub koszenili, uzyskując jednak zwykle mniej intensywną czerwień, bardziej podatną na blaknięcie pod wpływem światła niż w przypadku E129.
Dowiedz się więcej
Poznaj serię Renshaw, wszystkie masy cukrowe, czarną masę Renshaw, różową masę Renshaw Extra lub inny żółty wariant Renshaw.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
