Purple to rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy Colour Mill w butelce o pojemności 100 ml. To duże opakowanie z tej serii, przeznaczone do użytku profesjonalnego lub regularnej produkcji, w odróżnieniu od butelki 20 ml, która jest raczej przeznaczona do sporadycznego użytku. Jego czysty, intensywny fioletowy odcień łatwo łączy się z tłustymi masami, nie zmieniając ich konsystencji ani tężenia.
- Pojemność
- 100 ml
- Rodzaj
- Rozpuszczalny w tłuszczach
- Zastosowanie
- Format profesjonalny
Cechy
- Rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy w odcieniu Purple (czysty, intensywny fiolet)
- Butelka 100 ml z zakrętką z zakraplaczem, format do pracowni przeznaczony do regularnej produkcji
- Odpowiedni do roztopionej białej, gorzkiej i mlecznej czekolady, masła kakaowego, ganache i kremu maślanego
- Szczególnie polecany do dekoracji na Halloween i królewskich motywów
Składniki i alergeny
Składniki: Substancja utrzymująca wilgoć: E422, olej roślinny (rzepakowy), barwniki: E151, E120, emulgatory: E322, E433.
Wasze pytania, nasze porady
Ile kropli użyć, aby uzyskać fioletowy odcień?
Aby uzyskać intensywny fioletowy odcień, potrzeba kilku kropli (licz około ośmiu do dziesięciu kropli na 100 g, a nawet więcej, w zależności od pożądanej kryjącości), zwłaszcza w przypadku białej czekolady. Dodawaj barwnik stopniowo i poczekaj, aż się rozprowadzi, zanim ocenisz efekt.
Czy barwnik Purple nadaje się do masy cukrowej lub lukru królewskiego?
Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach Purple przeznaczony jest do tłustych mas: roztopionej białej, gorzkiej lub mlecznej czekolady, masła kakaowego, ganache i kremu maślanego. Nie nadaje się do preparatów na bazie wody, takich jak lukier królewski czy masa cukrowa wyrabiana z wodą, w których nie będzie się prawidłowo rozprowadzać. Stosuj go do tłustych mas, na przykład do dekoracji na Halloween i wypieków o królewskiej tematyce.
Czy przed użyciem trzeba wstrząsnąć butelką?
Tak, podczas przechowywania może powstać niewielki osad z pigmentu. Przed każdym użyciem wstrząśnij butelką Purple przez kilka sekund, aby od pierwszej kropli uzyskać jednolity kolor.
