Barwnik liporozpuszczalny - Colour Mill Purple

Colour Mill

Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach - Colour Mill Purple

Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach o odcieniu Fioletowym, dostępny w opakowaniach 20 ml i 100 ml

Colour Mill Purple przypomina dojrzałe winogrona Cabernet, kwiat fiołka. Ten rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy jest przeznaczony do tłustych baz cukierniczych: rozpuszczonej białej czekolady, ganache maślanego, kremu maślanego, lukrów królewskich i masy cukrowej formowanej ciepłem rąk. Szczególnie ceniony przez projektantów tortów do babeczek urodzinowych dla dziewczynek na motywy księżniczki lub jednorożca oraz tortów warstwowych na Halloween dla dzieci lub nastolatków, oferuje charakterystyczny odcień rozpoznawalny w palecie Colour Mill (Australia).

Wyprodukowany w Australii według opatentowanej technologii enkapsulacji pigmentów, Colour Mill wytrzymuje pieczenie do 180°C bez zmiany koloru czy rozjaśnienia. Odcień Purple pozostaje stabilny po upieczeniu, co czyni go wzorcowym wyborem do barwienia ciast przed pieczeniem. Butelka z miękkiego tworzywa z kroplomierzem 20 ml pozwala na precyzyjne dozowanie do sporadycznych zastosowań; format 100 ml jest przeznaczony dla cukierni produkujących regularnie (przy tej samej objętości 100 ml jest około 35% tańsze za mililitr).

Purple: 3 odcienie w zależności od dawki

Odcień subtelnie się zmienia w zależności od dawkowania, nie tracąc swojej tożsamości.

Dostępne formaty

2 opakowania do wyboru w zależności od częstotliwości użycia, wybierz swoje z powyższego menu rozwijanego:

Kreatywne pomysły z Purple

5 charakterystycznych zastosowań, gdzie ten odcień robi różnicę:

• • Babeczki urodzinowe dla dziewczynek na motywy księżniczki lub jednorożca
• • Torty warstwowe na Halloween dla dzieci lub nastolatków
• • Ciasteczka z lukrem królewskim na motywy magiczne i baśniowe
• • Torty z polewą drip na motywy czarownicy lub Halloween
• • Torty z cyframi na urodziny dziewczynek 8-14 lat

Cechy

• • Marka : Colour Mill (Australia)
• • Typ : Skoncentrowany barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach
• • Odcień : Fioletowy
• • Opakowanie : Miękkie buteleczki z dozownikiem kroplowym 20 ml i 100 ml
• • Kompatybilne bazy : Roztopiona biała czekolada, ganache, krem maślany, lukry królewskie, masa cukrowa
• • Zwykłe dawkowanie : 2 do 6 kropli na 250 g masy
• • Odporność na pieczenie : Stabilny do 180°C, nie blednie po upieczeniu
• • Pochodzenie : Australia (produkcja własna)

Sposób użycia

1. Przygotowanie bazy: temperować tłustą bazę (biała czekolada, ganache, buttercream) do 25-30°C. Powyżej 35°C niektóre pigmenty mogą stracić na intensywności.
2. Początkowe dozowanie: wstrząsnąć butelką przez 10 sekund. Dodać 2 do 4 kropli na 250 g masy dla pastelowych odcieni, 6 do 10 kropli dla intensywnych kolorów, 15 do 25 kropli dla ciemnych odcieni.
3. Mieszanie: ubijać mikserem lub mieszać silikonową szpatułką przez 30 do 60 sekund, aby równomiernie rozprowadzić kolor.
4. Odpoczynek i stabilizacja: pozostawić na 30 minut w temperaturze pokojowej pod folią spożywczą w kontakcie. Odcień rozwija się i w pełni ujawnia podczas odpoczynku.
5. Ewentualna korekta: jeśli odcień jest zbyt jasny, dodać 1 do 3 dodatkowych kropli i ponownie wymieszać. Dodawać stopniowo, aby nie przesycić koloru.

Składniki i zgodność

Skład: baza z jadalnego oleju roślinnego i pigmentów spożywczych zgodnych z przepisami europejskimi (UE 1333/2008).

Alergeny: brak zgłoszonych głównych alergenów. Bez glutenu, bez laktozy, bez jaj, bez orzeszków ziemnych, bez soi. Odpowiednie dla diet wegetariańskich i wegańskich.

Przechowywanie

• • Przechowywać butelkę zamkniętą w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła.
• • Idealna temperatura przechowywania: między 15 a 22°C.
• • Lekka separacja pigmentu i oleju jest normalna po długim przechowywaniu: przed użyciem wstrząsnąć przez 10 sekund.
• • Po otwarciu zużyć w ciągu 12 miesięcy, aby zachować maksymalną intensywność pigmentów.

Porada Patissland - Purple

Fiolet jest nasycony i świetnie sprawdza się do zamówień dla dzieci na motywy księżniczek Disneya, czarownic na Halloween, jednorożców. To żywy kolor dla dzieci, który nie pasuje do tortów weselnych (na wesela lepiej wybrać Lavender lub Lilac).

Najczęściej zadawane pytania

Aby pójść dalej

Uzupełnij swoją paletę Colour Mill:

• • Aby uzupełnić swoją paletę, dodaj Barwnik liporozpuszczalny - Colour Mill Orange - idealny odcień uzupełniający do gradientów.
• • Do swoich wielokolorowych przygotowań dodaj także Barwnik liporozpuszczalny - Colour Mill Fuchsia.
• • A aby wzmocnić żywe odcienie bez zmiany koloru, odkryj Aktywator koloru - Colour Mill Booster (aktywator Colour Mill).