Barwnik na bazie oleju do czekolady, ganache i tłustych mas.
Colour Mill Purple to skoncentrowany barwnik rozpuszczalny w tłuszczach, dostępny w butelce z zakraplaczem o pojemności 20 ml. Jego olejowa formuła łączy się bezpośrednio z czekoladą, masłem kakaowym, ganache i tłustymi kremami, nie powodując ich zwarzenia. Odcień Purple daje głęboki, czysty fiolet, pomiędzy błękitem a różem, bez szarej dominanty.
Pojemność
20 ml
Typ
Rozpuszczalny w tłuszczach
Cechy
Odcień Purple: głęboki, czysty fiolet, pomiędzy błękitem a różem, bez szarej dominanty.
Nadaje się do czekolady kuwerturowej, ganache, masła kakaowego i kremów maślanych (tłustych mas).
Butelka z zakraplaczem o pojemności 20 ml, umożliwiająca stopniowe dozowanie kropla po kropli.
Czy ten barwnik może zabarwić dłonie lub blat roboczy?
Podobnie jak każdy skoncentrowany barwnik, Purple może lekko zabarwić porowate powierzchnie lub skórę przy bezpośrednim kontakcie. Pracuj w rękawiczkach i szybko czyść powierzchnie ciepłą wodą z mydłem.
Czy ten barwnik nadaje się do lukru królewskiego lub masy cukrowej przygotowywanej z użyciem wody?
Nie: Purple to barwnik rozpuszczalny w tłuszczach na bazie oleju. Miesza się z tłuszczami (czekoladą, ganache, masłem kakaowym, kremem maślanym), ale nie rozpuszcza się w wodnych masach, takich jak klasyczny lukier królewski.
Jak długo można przechowywać otwartą butelkę?
Szczelnie zamknięta i przechowywana z dala od światła i ciepła butelka Purple zachowuje swoje właściwości przez kilka miesięcy. Sprawdź datę minimalnej trwałości podaną na etykiecie.
