Barwnik na bazie oleju do czekolady, ganache i tłustych mas.
Colour Mill Lime to skoncentrowany barwnik rozpuszczalny w tłuszczach, w buteleczce z zakraplaczem o pojemności 20 ml. Jego olejowa formuła łączy się bezpośrednio z czekoladą, masłem kakaowym, ganache i tłustymi kremami, nie powodując ich zwarzenia. Odcień Lime daje żywą, orzeźwiającą cytrynową zieleń, jasną jak świeżo starta skórka limonki.
Pojemność
20 ml
Rodzaj
Rozpuszczalny w tłuszczach
Cechy
Odcień Lime: żywa, orzeźwiająca cytrynowa zieleń, jasna jak świeżo starta skórka limonki.
Nadaje się do czekolady kuwerturowej, ganache, masła kakaowego i kremów maślanych (tłustych mas).
Buteleczka z zakraplaczem o pojemności 20 ml, umożliwia stopniowe dozowanie kropla po kropli.
Ile kropli potrzeba, aby zabarwić 100 g roztopionej czekolady?
Zacznij od 2 do 3 kropli Lime na 100 g roztopionej czekolady lub masła kakaowego. Dobrze wymieszaj, a następnie dodawaj po jednej kropli, aż uzyskasz odpowiednią intensywność.
Jak długo można przechowywać buteleczkę po otwarciu?
Szczelnie zamknięta buteleczka Lime, przechowywana z dala od światła i ciepła, zachowuje swoje właściwości przez kilka miesięcy. Sprawdź minimalną datę trwałości podaną na etykiecie.
Ile trzeba przygotować całej porcji ubijanego ganache?
Do standardowego ubijania ganache zacznij od dodania kilku kropli Lime do płynnego ganache, gdy jest jeszcze ciepły, przed schłodzeniem. W razie potrzeby wzmocnij kolor podczas ubijania.
