Rainbow Dust - ProGel XXL
Barwnik w żelu 100 g - czerwony - ProGel XXL
Skoncentrowany barwnik spożywczy w żelu, kolor czerwony, profesjonalne opakowanie 100 g
ProGel XXL Rouge ma głęboki, rubinowy odcień kardynalskiej czerwieni. Ten skoncentrowany barwnik spożywczy w żelu, w profesjonalnym opakowaniu 100 g, jest przeznaczony dla cukierni butikowych i pracowni produkujących na dużą skalę. Zaletą ProGel jest jego uniwersalność: to barwnik do zastosowania z wodą i tłuszczem, sprawdza się zarówno w bazach wodnych (lukier królewski, polewy wodne, syropy, bezy), jak i tłustych (krem maślany, ganache, temperowana czekolada, masa cukrowa). Jedna tubka do całej gamy wypieków, podczas gdy niektóre barwniki dostępne na rynku wymagają dwóch osobnych serii: jednej rozpuszczalnej w tłuszczach, drugiej rozpuszczalnej w wodzie. Opakowanie 100 g odpowiada około 4 tubkom po 25 g i pozwala zaoszczędzić około 30 procent na gramie: to idealne rozwiązanie dla cukierni, które regularnie realizują zamówienia na imprezy okolicznościowe.
Cechy
- Pojemność
- 100 g
- Masy / tubka
- 120 do 180
- Uniwersalny
- Woda i olej
Zastosowania
- Produkcja dekorowanych ciasteczek z lukrem królewskim na Walentynki
- Kolorowe masy do ciast w dużych ilościach na warsztaty dekorowania tortów
- Krem maślany na duże, klasyczne przyjęcia weselne
- Barwione masy cukrowe do tortów na koniec roku
Pełna specyfikacja techniczna
| Marka | Rainbow Dust, gama ProGel |
|---|---|
| Rodzaj | Uniwersalny, skoncentrowany barwnik spożywczy w żelu |
| Opakowanie | Miękka tubka 100 g |
| Wszechstronność | Podłoża wodne i tłuszczowe: lukier królewski, polewy, krem maślany, ganache, czekolada, masa cukrowa |
| Dozowanie | 1 do 3 porcji na czubku wykałaczki na 250 g masy |
| Składniki | Baza żelowa z substancją utrzymującą wilgoć (glicerol E422), barwniki spożywcze zgodne z europejskimi przepisami dotyczącymi dodatków do żywności (UE 1333/2008) |
| Alergeny | Nie zawiera zadeklarowanych głównych alergenów. Bez glutenu, laktozy, jaj i orzeszków ziemnych, bez soi. Odpowiedni dla osób na diecie wegetariańskiej. |
| Przechowywanie | Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła, w temperaturze od 15 do 22 °C. Po otwarciu zużyć w ciągu 18 miesięcy. Nabierać zawsze czystą wykałaczką. |
Najczęściej zadawane pytania
Twoje pytania, nasze porady
Dlaczego wybrać ProGel XXL 100 g czerwony zamiast 25 g?
Opakowanie XXL 100 g odpowiada około 4 tubkom po 25 g i zapewnia około 30 procent oszczędności w przeliczeniu na gram. Sprawdzi się w cukierniach, które regularnie realizują zamówienia na imprezy, oraz u osób często używających czerwonego barwnika. Do sporadycznego użytku lepsza będzie odpowiednia tubka 25 g.
Jakie dozowanie na 250 g masy?
Aby uzyskać pastelowy odcień, wystarczy odrobina na czubku wykałaczki. Aby uzyskać intensywny kolor, użyj 2 do 3 porcji na czubku wykałaczki. Aby uzyskać ciemny, nasycony odcień, użyj 5 do 8 porcji. Zawsze łatwiej jest pogłębić kolor niż go rozjaśnić: najlepiej zacząć od małej ilości i w razie potrzeby ją zwiększyć.
Czy ten żel można mieszać z roztopioną czekoladą?
Tak, ProGel nadaje się również do czekolady po temperowaniu, w przeciwieństwie do klasycznych barwników w żelu na bazie wody, które powodują krystalizację czekolady. Odrobinę żelu dodaj pod koniec temperowania, w temperaturze 28-30 °C, i delikatnie wymieszaj szpatułką.
Dodatkowe informacje
Ten kolor jest również dostępny w opakowaniu 25 g, odpowiednim do sporadycznego użytku: ProGel 25 g czerwony. Uzupełnij zapasy o ProGel 100 g czarny XXL · ProGel 100 g niebieski (Electric Blue) XXL · poznaj całą gamę Rainbow Dust · lub wszystkie barwniki spożywcze Patissland.
Zobacz także
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
