COLOUR MILL
Zielony - barwnik rozpuszczalny w tłuszczach 20 ml
Barwnik na bazie oleju do czekolady, ganache i tłustych mas.
Colour Mill Green to skoncentrowany barwnik rozpuszczalny w tłuszczach, zamknięty w 20-mililitrowej buteleczce z zakraplaczem. Formuła na bazie oleju łączy się bezpośrednio z czekoladą, masłem kakaowym, ganache i tłustymi kremami, nie powodując ich zwarzenia. Odcień Green to wyrazista, zrównoważona zieleń, ani zbyt jasna, ani zbyt ciemna, będąca odcieniem referencyjnym tej gamy.
Rozpuszczalny w tłuszczach
Typ
Cechy
- Odcień Green: wyrazista, zrównoważona zieleń, ani zbyt jasna, ani zbyt ciemna, będąca odcieniem referencyjnym tej gamy.
- Odpowiedni do czekolady kuwerturowej, ganache, masła kakaowego i kremów maślanych (tłustych mas).
- 20-mililitrowa buteleczka z zakraplaczem, umożliwiająca stopniowe dozowanie kropla po kropli.
- Według informacji producenta produkt nie zawiera glutenu ani laktozy i jest wegański.
Składniki i alergeny
Składniki: glicerol, barwniki: E102, E133, emulgatory: E322, E433.
Warto wiedzieć: ten barwnik rozpuszcza się w tłuszczach, a nie w masach na bazie wody (lukier królewski, syrop). Wstrząśnij buteleczką przed użyciem i dodawaj barwnik stopniowo: łatwiej przyciemnić zbyt jasny odcień niż rozjaśnić masę, która jest już zbyt intensywna. Przechowuj z dala od światła i ciepła, szczelnie zamykając buteleczkę.
Ostrzeżenie: E102 może mieć niekorzystny wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci.
Najczęściej zadawane pytania
Czy ten barwnik nadaje się do lukru królewskiego lub masy cukrowej przygotowywanej na bazie wody?
Nie: Green to barwnik na bazie oleju, rozpuszczalny w tłuszczach. Łączy się z tłustymi masami (czekoladą, ganache, masłem kakaowym, kremem maślanym), ale nie rozpuszcza się w masach na bazie wody, takich jak klasyczny lukier królewski.
Czy ten barwnik sprawdzi się w kremie maślanym?
Tak. Krem maślany jest tłustą masą, więc Green można z nim normalnie połączyć, dodając barwnik stopniowo i mieszając do uzyskania pożądanego odcienia.
Czy buteleczka o pojemności 20 ml wystarczy do zabarwienia całego ciasta?
Barwnik jest bardzo skoncentrowany, więc wystarczy kilka kropli, aby zabarwić dużą ilość masy. Buteleczka Green o pojemności 20 ml zazwyczaj wystarcza do zabarwienia kilku porcji czekolady, ganache lub kremu maślanego.
