Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Yellow 20 ml

Colour Mill

Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Yellow

Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach, odcień Yellow, pojemność 20 ml

Colour Mill Yellow przywodzi na myśl letnie południowe słońce i kwiat słonecznika. Ten rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy został opracowany do tłustych baz cukierniczych: roztopionej białej czekolady, maślanego ganache, kremu maślanego, lukru królewskiego oraz masy cukrowej formowanej pod wpływem ciepła dłoni. Szczególnie ceniony przez dekoratorów tortów do tworzenia radosnych, słonecznych tortów warstwowych na dziecięce urodziny oraz babeczek na wiosenny i letni brunch, zapewnia charakterystyczny odcień rozpoznawalny w palecie Colour Mill (Australia).

Wyprodukowany w Australii z wykorzystaniem autorskiej technologii kapsułkowania pigmentów barwnik Colour Mill zachowuje trwałość podczas pieczenia w temperaturze do 180°C, bez zmiany koloru ani blaknięcia. Odcień Yellow pozostaje stabilny po pieczeniu, dzięki czemu jest idealnym wyborem do kolorowych ciast przygotowywanych przed włożeniem do piekarnika. Miękka butelka z zakraplaczem o pojemności 20 ml umożliwia precyzyjne dozowanie przy okazjonalnym użyciu i testowaniu odcienia, bez marnowania produktu podczas przygotowywania małych porcji.

Yellow: 3 odcienie w zależności od dozowania

Odcień można subtelnie modyfikować w zależności od dozowania, bez utraty jego charakteru.

Kreatywne pomysły z odcieniem Yellow

5 wyjątkowych zastosowań, w których ten odcień robi różnicę:

• • Radosne, słoneczne torty warstwowe na dziecięce urodziny
• • Babeczki na wiosenny i letni brunch
• • Letnie torty weselne w stylu rustykalnym, z motywem słonecznika
• • Ciasteczka z lukrem królewskim w kształcie słońca, gwiazdy lub słonecznika
• • Drip cakes w stylu pszczół i miodu

Charakterystyka

• • Marka: Colour Mill (Australia)
• • Typ: Skoncentrowany barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach
• • Odcień: Żółty
• • Opakowanie: Miękka butelka z zakraplaczem, 20 ml
• • Kompatybilne bazy: roztopiona biała czekolada, ganache, krem maślany, lukier królewski, masa cukrowa
• • Zwyczajowe dozowanie: 2–6 kropli na 250 g masy
• • Odporność na pieczenie: stabilny do 180°C, nie jaśnieje po pieczeniu
• • Pochodzenie: Australia (produkcja własna)

Sposób użycia

1. Przygotowanie bazy: podgrzać bazę tłuszczową (białą czekoladę, ganache, krem maślany) do temperatury 25–30°C. Powyżej 35°C niektóre pigmenty mogą stracić intensywność.
2. Początkowe dozowanie: wstrząsać butelką przez 10 sekund. Dodać 2–4 krople na 250 g masy, aby uzyskać pastelowe odcienie, 6–10 kropli w przypadku intensywnych odcieni oraz 15–25 kropli w przypadku ciemnych odcieni.
3. Mieszanie: ubijać mikserem planetarnym lub mieszać silikonową szpatułką przez 30–60 sekund, aby równomiernie rozprowadzić kolor.
4. Odstawienie i stabilizacja: pozostawić na 30 minut w temperaturze pokojowej pod folią spożywczą przylegającą do powierzchni. Odcień rozwija się i w pełni ujawnia podczas odpoczynku.
5. Ewentualna korekta: jeśli odcień jest zbyt blady, dodać 1–3 dodatkowe krople i ponownie wymieszać. Dodawać stopniowo, aby nie uzyskać nadmiernego nasycenia.

Składniki i zgodność z przepisami

Skład: baza z jadalnego oleju roślinnego i barwniki spożywcze zgodne z przepisami Unii Europejskiej (UE 1333/2008).

Alergeny: nie zadeklarowano żadnych głównych alergenów. Bez glutenu, laktozy, jaj, orzeszków ziemnych i soi. Odpowiedni dla wegetarian i wegan.

Przechowywanie

• • Przechowywać zamkniętą butelkę w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła.
• • Idealna temperatura przechowywania: od 15 do 22°C.
• • Lekkie rozdzielenie pigmentu i oleju po dłuższym przechowywaniu jest normalne: przed użyciem wstrząsać przez 10 sekund.
• • Po otwarciu zużyć w ciągu 12 miesięcy, aby zachować maksymalną intensywność pigmentów.

Wskazówka Patissland – Yellow

Yellow ma bardzo intensywny kolor — zarezerwuj go na dziecięce urodziny i słoneczne, uroczyste wydarzenia. Do bardziej subtelnych tortów weselnych wybierz Lemon, który ma kremowy odcień. W połączeniu z Black kolor Yellow tworzy bardzo popularną paletę pszczelą, idealną na baby shower w motywie ula.

Najczęściej zadawane pytania

Dowiedz się więcej

Uzupełnij swoją paletę Colour Mill:

• • Aby wzbogacić paletę, uzupełnij ją o Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach - Colour Mill Orange — idealny odcień uzupełniający do gradientów.
• • Do wielokolorowych wypieków dodaj także do swoich akcesoriów Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach - Colour Mill Fuchsia.
• • Aby wzmocnić intensywne odcienie bez zmiany koloru, odkryj także Wzmacniacz koloru - Colour Mill Booster (aktywator Colour Mill).