Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Green 20 ml

Colour Mill

Barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Green

Barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach, odcień Green, pojemność 20 ml

Colour Mill Green przywodzi na myśl świeże jabłko Granny Smith i młode wiosenne pędy. Ten rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy został stworzony do tłustych baz cukierniczych: roztopionej białej czekolady, ganache na maśle, kremu maślanego, lukru królewskiego oraz masy cukrowej wyrabianej w cieple dłoni. Jest szczególnie poszukiwany przez dekoratorów tortów do babeczek urodzinowych dla dzieci w stylu dżungli lub przygody oraz tortów warstwowych w stylu natury, ogrodu lub dżungli, oferując charakterystyczny, rozpoznawalny odcień z palety Colour Mill (Australia).

Produkowany w Australii z wykorzystaniem autorskiej technologii enkapsulacji pigmentów, Colour Mill jest odporny na pieczenie w temperaturze do 180°C, bez zmiany odcienia ani blaknięcia. Odcień Green pozostaje stabilny po pieczeniu, dzięki czemu jest referencyjnym wyborem do kolorowych mas na torty przed włożeniem do piekarnika. Miękka butelka z zakraplaczem o pojemności 20 ml umożliwia precyzyjne dozowanie przy okazjonalnym stosowaniu i testowaniu odcienia, bez marnowania produktu podczas przygotowywania małej porcji.

Green: 3 odcienie w zależności od dozowania

Odcień można subtelnie modulować w zależności od dozowania, bez utraty jego charakteru.

Kreatywne pomysły z odcieniem Green

5 wyjątkowych zastosowań, w których ten odcień robi różnicę:

• • Babeczki urodzinowe dla dzieci w stylu dżungli lub przygody
• • Torty warstwowe w stylu natury, ogrodu lub dżungli
• • Ciasteczka z lukrem królewskim w kształcie liścia, choinki lub koniczyny
• • Torty weselne w wyrazistym stylu wiosennego ogrodu
• • Torty drip cake w stylu smoka, potwora lub przygody dla dzieci

Charakterystyka

• • Marka: Colour Mill (Australia)
• • Typ: Skoncentrowany barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach
• • Odcień: Green
• • Opakowanie: Miękka butelka z zakraplaczem, 20 ml
• • Kompatybilne bazy: roztopiona biała czekolada, ganache, krem maślany, lukier królewski, masa cukrowa.
• • Typowe dozowanie: od 2 do 6 kropli na 250 g masy
• • Odporność na pieczenie: stabilny do 180°C, nie jaśnieje po pieczeniu
• • Pochodzenie: Australia (produkcja własna)

Sposób użycia

1. Przygotowanie bazy: podgrzać tłustą bazę (białą czekoladę, ganache, krem maślany) do temperatury 25–30°C. Powyżej 35°C niektóre pigmenty mogą stracić intensywność.
2. Początkowe dozowanie: wstrząsać butelkę przez 10 sekund. Dodać od 2 do 4 kropli na 250 g masy, aby uzyskać pastelowe odcienie, od 6 do 10 kropli dla intensywnych odcieni oraz od 15 do 25 kropli dla ciemnych odcieni.
3. Mieszanie: ubijać mikserem planetarnym lub mieszać silikonową szpatułką przez 30–60 sekund, aby równomiernie rozprowadzić kolor.
4. Odstawienie i stabilizacja: pozostawić na 30 minut w temperaturze pokojowej, przykrywając folią spożywczą tak, aby stykała się z powierzchnią. Odcień rozwija się i w pełni ujawnia podczas odpoczynku.
5. Ewentualna korekta: jeśli odcień jest zbyt blady, dodać od 1 do 3 dodatkowych kropli i ponownie wymieszać. Dodawać stopniowo, aby nie uzyskać zbyt intensywnego koloru.

Składniki i zgodność z przepisami

Skład: spożywcza baza na oleju roślinnym oraz spożywcze pigmenty barwiące zgodne z przepisami Unii Europejskiej (UE 1333/2008).

Alergeny: nie zadeklarowano żadnych głównych alergenów. Bez glutenu, laktozy, jaj, orzeszków ziemnych i soi. Odpowiedni dla wegetarian i wegan.

Przechowywanie

• • Przechowywać zamkniętą butelkę w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła.
• • Idealna temperatura przechowywania: od 15 do 22°C.
• • Lekkie rozdzielenie pigmentu i oleju po długim przechowywaniu jest normalne: przed użyciem wstrząsać przez 10 sekund.
• • Po otwarciu zużyć w ciągu 12 miesięcy, aby zachować maksymalną intensywność pigmentów.

Wskazówka Patissland – Green

Green jest bardziej nasycony niż Mint lub Sage. Używaj go do zamówień wymagających żywej i radosnej zieleni (dziecięce urodziny w stylu dżungli, wyraziste motywy przyrodnicze). W przypadku tortów weselnych w naturalnym i botanicznym stylu zawsze wybieraj Sage lub Eucalyptus, które są bardziej nowoczesne i wyrafinowane.

Najczęściej zadawane pytania

Dowiedz się więcej

Uzupełnij swoją paletę Colour Mill:

• • Aby poszerzyć paletę, uzupełnij ją o barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Orange – idealny odcień uzupełniający do gradientów.
• • Do wielokolorowych wypieków dodaj również barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Fuchsia do swoich akcesoriów.
• • Aby intensyfikować żywe odcienie bez zmiany koloru, wypróbuj Aktywator koloru – Colour Mill Booster (aktywator Colour Mill).