Barwnik w żelu 25g - Ocher / Karmel - ProGel

ProGel

Barwnik w żelu 25g - Ochra / Karmel - ProGel

Barwnik spożywczy w żelu, odcień Ochra, butelka koncentratu 25g

ProGel Ochra przypomina ochrę z Roussillon, karmel z roztopionym masłem. Ten skoncentrowany żelowy barwnik spożywczy w formacie 25 g jest przeznaczony dla profesjonalnych cukierników i wymagających pasjonatów cake designu. Szczególnie ceniony do tortów weselnych w stylu earthy i nowoczesnym boho oraz tortów warstwowych na 10. rocznicę ślubu (gody cyny), oferuje stabilny i intensywny odcień przy zaledwie kilku kroplach wykałaczki.

Główna zaleta ProGel: to barwnik uniwersalny na bazie wody i oleju, działa równie dobrze na bazach wodnych (lukier królewski, polewy wodne, syropy, bezy, makaroniki), jak i na bazach tłuszczowych (krem maślany, ganache, temperowana czekolada, fondant cukierniczy, masa cukrowa). Jeden tubka na całą gamę cukierniczą, podczas gdy barwniki Colour Mill wymagają 2 oddzielnych gam (lipofilna + hydrofilna). Koncentrat 25 g, który wystarcza na 30 do 50 przygotowań w zależności od pożądanej intensywności.

Ochra: 3 odcienie w zależności od dawkowania

Odcień subtelnie się zmienia w zależności od dawkowania, nie tracąc swojej tożsamości. Żel ProGel dozujemy kroplą wykałaczki dla precyzyjnej kontroli.

Kreatywne pomysły z Ochra

5 charakterystycznych zastosowań, gdzie ten odcień robi różnicę:

• • Torty weselne o tematyce naturalnej i nowoczesnego boho
• • Torty warstwowe na 10. rocznicę ślubu (gody cyny)
• • Ciasteczka z royal icing o tematyce kawy i brunchu lub neutralnej palety
• • Drip cakes o tematyce wyrafinowanych słodkości
• • Babeczki na wydarzenia ślubne jesienią lub w gorące lato

Cechy

• • Marka: ProGel by Rainbow Dust (Wielka Brytania)
• • Typ: Skoncentrowany żelowy barwnik spożywczy uniwersalny
• • Odcień: Ochra
• • Opakowanie: Miękka tubka 25g
• • Wszechstronność: Bazy wodne I tłuste (royal icing, lukry, krem maślany, ganache, czekolada, fondant, masa cukrowa)
• • Dozowanie: 1 do 3 czubków wykałaczki na 250 g przygotowania
• • Format: Miękka tubka z precyzyjnym otworem do dozowania żelu

Sposób użycia

1. Pobieranie próbki: zanurz czubek czystego wykałaczki w żelu ProGel i pobierz odrobinę. Skoncentrowany żel nie jest dozowany kroplami, lecz czubkiem.
2. Początkowe dawkowanie: nałóż 1 szczyptę wykałaczki na 250 g masy dla pastelowych odcieni, 2 do 3 szczypt dla intensywnych kolorów, 5 do 8 szczypt dla ciemnych i nasyconych odcieni.
3. Wprowadzenie: energicznie wymieszaj szpatułką lub mikserem przez 60 sekund, aby równomiernie rozprowadzić żel. Konsystencja żelu ułatwia integrację bez grudek.
4. Odpoczynek i stabilizacja: przykryj bezpośrednio i pozostaw na 15 do 30 minut. Odcień rozwija się i w pełni ujawnia podczas odpoczynku.
5. Dopasowanie: jeśli odcień jest zbyt jasny, pobierz 1 do 2 dodatkowych szczypt i wymieszaj ponownie. Zawsze używaj czystej wykałaczki, aby zachować żel w tubce.

Składniki i zgodność

Skład: baza żelowa nawilżająca (gliceryna E422), barwniki spożywcze zgodne z europejskimi przepisami dotyczącymi dodatków (UE 1333/2008).

Alergeny: brak zgłoszonych głównych alergenów. Bez glutenu, bez laktozy, bez jaj, bez orzeszków ziemnych, bez soi. Odpowiedni dla diet wegetariańskich.

Przechowywanie

• • Przechowywać tubkę zamkniętą w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła.
• • Idealna temperatura przechowywania: między 15 a 22°C.
• • Zawsze używaj czystego wykałaczki do pobierania żelu: to przedłuża trwałość tubki.
• • Po otwarciu używać w ciągu 18 miesięcy, aby zachować maksymalną intensywność pigmentów.
• • Okres przydatności: patrz DLUO na tubce.

Porada Patissland - Ochre

Ochre (Karmel) stał się klasykiem tortów weselnych 2024: to kolor 'wyrafinowanej słodyczy' w najlepszym wydaniu. Zawsze łącz z Crème, Châtaigne i Marron, aby uzyskać nowoczesną, ziemistą paletę. Do drip cakes, drip Ochre na bazie kości słoniowej ze złotymi posypkami to najbardziej opłacalna formuła w luksusowych cukierniach.

Najczęściej zadawane pytania

Aby iść dalej

Uzupełnij swoją paletę barwników Patissland:

• • Aby rozszerzyć swoją paletę ProGel, uzupełnij ją o ProGel 25g - Olive Green do wielokolorowych przygotowań.
• • Do kontrastowych przygotowań dodaj także ProGel 25g - Marron do swojego zapasu.
• • A dla maksymalnej intensywności przy dużych zamówieniach, rozważ także ProGel 25g - Rouge.
• • Aby uzyskać koloryzację specjalnie zoptymalizowaną według rodzaju przygotowania, odkryj także naszą serię Colour Mill (60 odcieni rozpuszczalnych w tłuszczach + 27 rozpuszczalnych w wodzie).