Barwnik w żelu 25g - Miętowa Zieleń - ProGel

• • Marka : Rainbow Dust, linia ProGel
• • Odcień : Mint Green (pastelowa mięta)
• • Waga netto : 25 g
• • Forma : ultra skoncentrowany żel na bazie gliceryny
• • Opakowanie : miękka tubka z zabezpieczeniem, dozowanie kroplami
• • Wodny rozpuszczalny : tak
• • Bez GMO : tak, odpowiedni dla wegetarian
• • Odporność na gotowanie : stabilny w wysokich temperaturach, zachowuje intensywność

• • Intensywny efekt miętowy : charakterystyczny pastelowy zielony, idealny w kontraście z bielą lub złotem
• • Ultra-koncentrat: niewielka ilość wystarcza do zabarwienia dużych mas, długi czas użytkowania z jednej tubki
• • Stabilność przygotowań: formuła na bazie gliceryny, która nie rozrzedza mas ani kremów maślanych, precyzyjne i czyste dekoracje z worka cukierniczego
• • Ergonomiczne opakowanie: miękka tubka, zabezpieczająca folia, dozowanie bez marnotrawstwa, kolorowy wizualny identyfikator widoczny na pierwszy rzut oka

1. Użycie: usuń folię pod nakrętką, lekko naciśnij i nałóż niewielką ilość żelu na przygotowaną masę.
2. Mieszanie: energicznie zagniataj masy lub delikatnie ubijaj kremy, aż uzyskasz jednolity kolor bez marmurkowych przebarwień.
3. Pieczenie: idealny do ciastek, kruchych ciasteczek i biszkoptów do Rainbow Cakes. Kolor zachowany po pieczeniu bez zmiany odcienia.
4. Kompatybilność: masa cukrowa, masa migdałowa, masa gumowa, krem maślany, lukier królewski, makaroniki, ganache ubita.

Składniki: substancja nawilżająca glicerol (E422), glikol propylenowy (E1520), dwutlenek krzemu (E551), barwniki E104 i E133.

Alergeny: produkt wytwarzany w środowisku mogącym zawierać śladowe ilości mleka, soi, jaj i orzechów. Należy unikać w przypadku potwierdzonej alergii.

Le Mint Green jest bardzo intensywny i nadmiar może szybko przesunąć odcień w stronę zbyt nasyconej zieleni. Aby uzyskać subtelny pastelowy odcień, najpierw rozcieńcz niewielką ilość żelu w małej kulce białej masy cukrowej, a następnie stopniowo dodawaj tę zabarwioną kulkę do głównej masy. Ta technika barwienia etapami pozwala doskonale kontrolować jasność pastelu i unikać różnic między dwoma przygotowaniami.

Zielony miętowy to złożona mieszanka pigmentów żółtych i niebieskich. W formie proszku pigmenty te mogą się rozdzielać podczas mieszania i tworzyć nierówne plamy koloru lub widoczne marmurkowe wzory. ProGel zapewnia natychmiastowe połączenie pigmentów w matrycy preparatu, dając jednolity efekt bez przejść, co jest szczególnie ważne na gładkich powierzchniach, takich jak pokrycia tortów weselnych.

ProGel jest rozpuszczalny w wodzie, dlatego nie zaleca się go do barwienia czystej białej czekolady, ponieważ woda w formule może spowodować zważenie masy czekoladowej. Do bezpośredniego barwienia czekolady wybierz barwniki liporozpuszczalne, takie jak seria Colour Mill. Natomiast Mint Green doskonale nadaje się do barwienia ganache (mieszanki czekolady i śmietany, gdzie śmietana równoważy formułę) lub Candy Melts, które lepiej tolerują barwniki na bazie wody.