Rainbow Dust - Barwniki ProGel
Barwnik w żelu 25 g - Kasztanowy - ProGel
Barwnik spożywczy w żelu w odcieniu Kasztanowym, skoncentrowana tubka 25 g
ProGel Kasztan przywodzi na myśl pieczone jesienią kasztany i marron glacé. Ten skoncentrowany barwnik spożywczy w żelu, w opakowaniu 25 g, powstał z myślą o profesjonalnych cukiernikach i wymagających pasjonatach dekorowania tortów. Jest szczególnie poszukiwany do jesiennych tortów weselnych w sielskim stylu oraz tortów warstwowych na urodziny we współczesnej, naturalnej palecie kolorystycznej. Zapewnia trwały, intensywny kolor już po dodaniu zaledwie kilku końcówek wykałaczki.
Znak rozpoznawczy ProGel: to uniwersalny barwnik do wody i tłuszczu, który sprawdza się zarówno w bazach wodnych (lukier królewski, polewy wodne, syropy, bezy, makaroniki), jak i tłustych (krem maślany, ganache, czekolada temperowana, masa cukiernicza, masa cukrowa). Jedna tubka wystarcza do całej gamy wypieków, podczas gdy inne barwniki dostępne na rynku wymagają dwóch osobnych linii: rozpuszczalnej w tłuszczach i rozpuszczalnej w wodzie. Skoncentrowane opakowanie 25 g wystarcza na 30 do 50 porcji, w zależności od oczekiwanej intensywności koloru.
Cechy
- Masa netto
- 25 g
- Uniwersalność
- Woda + tłuszcz
- Porcji / tubka
- 30 do 50
Zastosowanie
- Torty weselne w sielskim, jesiennym stylu
- Torty warstwowe na urodziny we współczesnej, naturalnej palecie kolorystycznej
- Ciastka z lukrem królewskim w jesiennym, sezonowym klimacie zbiorów
- Torty drip cake w stylu eleganckiego deseru kawowo-czekoladowego
Tabela dozowania (na 250 g masy)
| Niewielka ilość | 1 końcówka wykałaczki / 250 g |
|---|---|
| Standardowe dozowanie | 2 do 3 końcówek / 250 g |
| Intensywne dozowanie | 5 do 8 końcówek / 250 g |
Pełna specyfikacja techniczna
| Marka | Rainbow Dust, linia ProGel |
|---|---|
| Odcień | Kasztan |
| Pojemność | 25 g, miękka tubka |
| Rodzaj | Skoncentrowany barwnik spożywczy w żelu, uniwersalny do wody i tłuszczu |
| Składniki | Baza żelowa z substancją utrzymującą wilgoć (glicerol E422), barwniki spożywcze zgodne z europejskimi przepisami dotyczącymi dodatków do żywności (UE 1333/2008). |
| Alergeny | Nie zadeklarowano żadnych głównych alergenów. Bez glutenu, laktozy, jaj i orzeszków ziemnych. Nie zawiera soi. Odpowiedni dla osób na diecie wegetariańskiej. |
| Przechowywanie | Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła, w temperaturze od 15 do 22 stopni C. Zużyć w ciągu 18 miesięcy od otwarcia. |
Pozostałe odcienie ProGel
- ProGel Ochrowy / Karmelowy: bardziej złocisty brąz do jesiennej palety
- ProGel Kremowy: neutralny odcień łagodzący kontrast
Często zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
W jakich dekoracjach odcień Kasztan sprawdza się najlepiej?
Kasztan to ciepły brąz, znajdujący się między kolorem brązowym a ochrowym, często używany na jesiennych tortach weselnych i w naturalnych paletach kolorystycznych. Dobrze komponuje się z kremowym i oliwkową zielenią, tworząc pełną jesienną paletę.
Czy trzeba używać innego barwnika w zależności od rodzaju masy?
Nie, ten żel jest uniwersalny: tej samej formuły można używać zarówno do mas na bazie wody (lukier królewski, syropy, makaroniki), jak i do mas tłustych (krem maślany, ganache, czekolada, masa cukrowa). Dzięki temu nie trzeba przechowywać wielu różnych produktów, w przeciwieństwie do niektórych marek, które oferują osobne linie barwników rozpuszczalnych w tłuszczach i w wodzie.
Jak dodać ten żel do czekoladowej masy, aby uniknąć ziarnistości?
Zawsze dodawaj żel na samym końcu temperowania, w temperaturze około 28–30 stopni C, w niewielkiej ilości i delikatnie mieszając szpatułką. Ta metoda zapobiega ziarnistości, którą mógłby powodować zwykły barwnik na bazie wody.
Dodatkowe informacje
ProGel Ochra / Karmel · ProGel Kremowy · linia ProGel Rainbow Dust · cała marka Rainbow Dust
Odkryj więcej
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
