Posypki do ciast i babeczek
Perły cukrowe, mini kuleczki, nitki, tematyczne kształty i mieszanki: cała rodzina posypek do ozdabiania tortów warstwowych, babeczek, pączków i ciastek.
Rodzaje posypek
Perły cukrowe dodają objętości i chrupkości, mini kuleczki cienko pokrywają powierzchnie, a posypki w formie nitek to klasyka pączków i lodów.
Na okazje, gwiazdki i serduszka są idealne na święta, Sprinkles Mix łączą różne kształty i kolory w jednym słoiku, a marka Happy Sprinkles oferuje bardzo intensywne mieszanki sygnowane.
Jak je nakładać
Posypki przyklejają się do jeszcze świeżej powierzchni: ganache, krem maślany, lukier królewski lub polewa przed zastygnięciem. Na suchej masie cukrowej lekko zwilż pędzelkiem lub użyj kropli lukru.
Na brzeg tortu warstwowego wsyp posypki na dłoń i delikatnie dociśnij do wygładzonej kremowej powierzchni, pod tortem połóż tackę, aby zebrać nadmiar. Na pokrycie podstawy tortu o średnicy 15 cm potrzeba około 80 do 100 g.
Najczęściej zadawane pytania
Czy posypki wytrzymują pieczenie?
Posypki i kuleczki cukrowe wytrzymują krótkie pieczenie w cieście (muffiny, ciasteczka). Cienkie kształty i metaliczne wykończenia nakłada się po upieczeniu.
Jak je przechowywać?
W zamkniętym słoiku, w suchym i chłodnym miejscu: 12 do 24 miesięcy. Wilgoć powoduje sklejanie się i rozmazywanie kolorów.
Czy można mieszać kilka referencji?
Tak, to zasada miksów. Łącz rozmiary i wykończenia (matowe, błyszczące, metaliczne) w jednej gamie kolorów, aby uzyskać spójny efekt.
